7種食物 春季瘦身佳品

春季食物比較豐富所以也是一個減肥的好時節， 那麼在這個季節我們應該吃什麼呢？下面小編就向大家推薦幾種非常減肥的食物， 您可以參照來改變自己的瘦身食譜， 讓您的瘦身效果會有一個明顯的變化， 好身材指日可待。

1.金針菇

粗纖維及水溶性纖維都很多， 可促進腸道蠕動， 又可增加排便量且熱量低， 對身體健康很有幫助。

怎麼吃：可煮湯或用鹵的方式， 因金針菇不吸油， 所以較不必擔心與肉類同鹵時會同時吃進很多油。

選購與保存：注意金針菇的新鮮度， 且愈新鮮食用愈好， 若摸起來有黏黏的感覺、或聞起來有酸酸味道， 表示已變質， 就不可再食用；保存時需冷藏， 可先去除根部。

2.番薯

屬高纖食物， 若早餐吃， 搭配蛋或牛奶， 即可攝取足夠纖維、澱粉及蛋白質。

怎麼吃：用蒸的最好， 營養不流失， 用烤的、用水煮亦均可；番薯皮的纖維質很豐富，

在蒸煮前將皮刷洗乾淨後， 連皮一起吃最好；番薯含很多澱粉， 熱量不低， 若不想發胖， 可減少飯量。

選購與保存：注意外表完整， 保存室溫即可。

3.番茄

纖維很多、熱量又低， 是很好的食物。

怎麼吃：以高纖低卡的要求而言， 當水果吃最好， 攝取到高纖維又可取代糕餅等其他點心， 也可當蔬菜、煮湯等， 加上金針菇煮湯或炒蛋都是很好的組合；通常小番茄算水果， 大番茄算蔬菜， 大番茄熱量又比小番茄更低， 所以可比小番茄多吃點。

選購與保存：選購時注意外表的完整， 愈新鮮愈好， 不要選購太軟的產品， 太軟表示已存放較久時間；至於較綠或紅的番茄， 對纖維攝取而言並無差異， 可視個人喜好來決定。

4.海帶

水溶性纖維多、熱量低，

可當蔬菜食用， 增加纖維攝取量， 但有甲狀腺問題者， 不要吃太多。

怎麼吃：涼拌、煮湯均可。

選購與保存：市售海帶有新鮮海帶或乾燥的海帶， 均可選購， 但選購新鮮海帶時要注意， 若摸起來已有黏黏的感覺， 表示已變質， 新鮮海帶保存時必須冷藏， 乾燥海帶則注意潮濕問題。

5.白木耳

水溶性纖維多， 又可增加飽足感， 有助排便， 且無熱量， 是高纖又沒有熱量的食物。

怎麼吃：可做甜湯， 當甜點， 取代糕餅類點心， 雖然甜點必須加糖， 但只要不過量， 加上白木耳本身無熱量， 所以不必太擔心。

選購與保存：市售白木耳常有漂白問題， 因此選購時不要選擇太白的產品；因是乾燥食品， 所以保存時注意潮濕問題， 不一定要冷藏。

6.牛蒡

粗纖維很多， 熱量又很低， 屬於低卡高纖食物， 對促進排便很有幫助。

怎麼吃：可煮排骨湯或雞湯、紅燒、涼拌等都很好吃， 做成天婦羅也很可口， 但不建議用炸的；牛蒡容易氧化變色， 切口看起來變得灰灰的， 但其實營養並沒有流失， 所以馬上食用無妨，

不建議泡鹽水， 以免反而增加了鹽的攝取量；牛蒡皮的纖維質很多， 也可一起食用， 只是比較粗糙， 若要食用必須清洗乾淨。

選購與保存：牛蒡是一長條的， 不要選軟軟的產品， 表皮看起來要新鮮；保存時不一定要冷藏， 但不能放太久， 切口若變黑， 食用時切去即可。

7.洋菜（蒟蒻）

水溶性纖維多， 又沒有熱量， 是高纖低卡、對身體很好的食物。 市售這類產品的熱量， 常來自製作過程添加的糖所致如果凍等， 因此若能自己做更好， 可決定添加的糖量， 或直接以少量果汁取代。

怎麼吃：用洋菜粉或蒟蒻粉均可製作成果凍， 取代糕餅類食物， 當成點心食用；製作時可添加少量果汁， 或改用水果、檸檬汁、代糖等取代果汁。 將其加入飯中一起煮，

可增加纖維含量並減少熱量。

選購與保存：因是乾燥食物， 保存時注意避免潮濕， 袋口一定要綁緊， 不一定要冷藏。