選對了食物， 就選擇了健康， 就選擇了加速減肥， 想要減肥又想要健康， 那我們晚餐可以吃什么呢？來了解一下吧。
一、晚餐吃什么
1、低GI主食
GI值即血糖生成指數， 反映的是食物中碳水化合物對血糖濃度的影響程度。 進食后， 食物中的碳水化合物經過消化會轉化成葡萄糖進入血液， 血糖就升高。 低GI值的食物不易被消化， 轉化為葡萄糖的速度較慢， 對血糖的影響相比高GI值食物較小。 飽腹感強， 能夠減少進食量， 進而控制攝入熱量。
當血糖生成指數低于55則這種食物為低GI食物。 主食中的黑米飯、黑米粥和全麥面條都是低GI食物。 除了低GI主食， GI值在55——70的中等GI食物， 如土豆、糙米、蕎麥饅頭等也可以作為晚餐主食。
2、優質蛋白質+蔬菜
蛋白質并不容易轉化為脂肪， 而且蛋白質是肌肉生長不可或缺的營養， 補充充足的蛋白質有助提高身體代謝能力。 優質蛋白豐富的食物主要包括蛋奶類和豆類。
另外， 蔬菜熱量低、營養豐富， 是減肥的一把好手， 當然是晚餐食譜的必選食物。
3、低糖水果
水果的熱量主要來自糖分， 糖分高的水果， 熱量相對較高。 減肥要選擇低糖的水果， 如柚子、獼猴桃、檸檬等。 人們習慣把水果放在飯后吃， 其實這是一種不太健康的吃法。 建議水果在飯前的一個小時左右。
二、減肥晚餐食譜推薦
1、洋蔥拌木耳
材料：洋蔥、木耳、青紅椒、辣椒、花椒、食鹽、食醋和生抽。
1.洋蔥和青紅椒洗凈切絲、木耳泡發后摘成小朵， 食醋、生抽和食鹽按照比例調成醬汁。
2.把辣椒末和花椒放入炒勺內， 倒入適量的植物油置于火上爆出椒香味。
3.把辣椒油澆在木耳、洋蔥和青紅椒上面， 然后倒入調好的醬汁攪拌均勻就可以了。
2、果香燙油甘魚
材料：白蘿卜400克、鹽1茶匙、蔥花適量、柑橘類果汁和柚子適量、豆腐300克、油甘魚160克。
1.將白蘿卜磨碎， 剩下的汁液備用， 在火鍋中放入1升的水煮沸
2.加入白蘿卜汁和鹽調味后， 再根據個人口味放入適量的柚子切片和柑橘類果汁。
3.然后用來湯干魚片， 將白蘿卜碎和蔥花放在醬油里， 就著油甘魚吃。
3、木耳鮮蝦凍
材料：蝦10只、黑木耳10克、青豆50克、玉米5克、胡蘿卜1根、瓊脂1把、食鹽3克、雞精1克、高湯750毫升。
1.將瓊脂放入冷水中浸泡軟化。 木耳用適量溫水浸泡， 撒入少許淀粉， 可以有助于木耳的清潔。 木耳軟化后， 徹底清洗干凈， 瀝干水份備用。
2.胡蘿卜去皮洗凈后切丁。 青豆， 玉米粒洗凈后瀝干水份。 木耳和鮮蝦剁碎備用。
3.鍋中放入高湯中加熱， 放入胡蘿卜丁， 青豆， 玉米粒和鮮蝦碎， 木耳碎煮熟(約3分鐘)， 放入少許鹽和雞精。 之后倒入泡好的瓊脂， 不停劃圈攪拌直到瓊脂完全溶解后關火。
4.容器中涂沫上許橄欖油。 待湯稍冷卻一點后， 倒入容器中， 完全冷卻后， 放入冰箱冷藏半小時，
4、紅豆燕麥粥
材料：燕麥30克、脫脂牛奶30克、紅豆50克、糖適量。
1.將燕麥和水用水煮一會兒， 生燕麥大概要煮半小時。
2.熟燕麥則不需要這個步驟。 煮燕麥的時候不能放太多水。
3.當熬煮到燕麥黏稠的時候加入牛奶。
4.將煮好的紅豆加入牛奶燕麥中即可。 最后加入糖調味即可。
