哪些食物屬于低卡低熱量食物

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什么是低卡食物？一些營養師指出， 低卡食物并沒有明確的定義或標準， 是相對而言的。 最簡樸的區別方法， 就是取兩種類似的食物來進行比較。 在低卡食物的食材選取方面， 可以在平日的飲食當中， 增加熱量較低的蔬菜、菇類等食物的攝取量；還有魔芋等，

這些幾乎完全沒有熱量的食材， 也是不錯的低熱量食物來源。 有的人認為吃得越多， 攝入的熱量越多。 其實這是一種誤區。 杜主任指出， 食物量和卡路里并非成正比， 有些體積小、分量少的食物， 卡路里卻相稱驚人。

舉例來說， 一顆中型蘋果約70卡， 健康營養又有飽足感， 可作為兩餐之間的點心， 而分量少、一口就能吞下的金莎巧克力， 一顆足足也有70卡的熱量， 雖然兩個的熱量相同， 產生的飽足感卻天差地別。 所以， 計算熱量不能只依據食物的分量， 還必須從整體攝食的卡路里來計算， 只有吃得準確才是減重成功的第一步。

走出低卡誤區

有些人一時減肥意志強烈， 竟然選擇進行“饑餓式節食減肥”， 一天只吃進800卡以下食物熱能，

一個月內減掉8公斤體重。 杜主任指出， 這種快速減肥成功的例子雖然不少， 但不值得鼓勵。 因為不吃東西的時候， 身體會先拿出蛋白質（即身上有用的肌肉）去燃燒熱量， 然后才會燃燒到脂肪。 這樣， 雖然一開始體重輕了， 但卻未燃燒到體內的脂肪。 體內肌肉變少， 脂肪變多， 反而阻礙身體的代謝速度， 只要下次隨便吃點東西就很輕易反彈回肥胖了。

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越來越多的醫學證據顯示， 體重時高時低會縮短壽命， 體質較差的人會經不起饑餓式節食而生出病來， 得不償失。 杜主任強調， 盲目追求低卡食物會造成后遺癥。 尤其對正值發育中的青少年男女而言， 需要足夠的蛋白質、糖類和維生素等營養。 假如為了維持輕盈的體態， 只吃蔬菜取代正餐， 攝取的熱量減少之后， 雖然讓體重變輕， 卻忽略了供應身體生長發育所需的蛋白質等營養， 長期不均衡飲食導致營養不良，

也有因此而昏倒送醫的例子。 還有些少女因為營養不足產生生理期停止、體力差、抵擋力弱的副作用， 不但減去了體重， 也減掉了健康， 目前當紅的少女偶像就不乏這類減重減出問題的例子。 杜主任告訴筆者， 人體生理上天天至少需要1500卡的食物熱量， 才能從事安全而有效的運轉， 否則， 會導致心動過緩或心動過速、胸悶、胃痙攣、便秘、腹瀉等癥狀。 另外， 天天低于1000卡的食物熱量維持很久， 會導致腎功能衰退。 此外， 長期營養不良還是得癌癥的主要原因之一。

熱熱的天氣里， 若能躲在陽光背后， 端上一杯冰涼冰涼的果汁或刨冰， 看著杯上冒出陣陣“白煙”， 還有杯旁滴下閃爍的水滴―――這種沁入心中的誘惑，

想必令人難以抗拒。 但是， 當面對多達百種的冰淇淋、冰沙、刨冰、飲料……又叫人如何選擇“冰涼一夏”呢？

先別將冰淇淋放進嘴里！享受“冰冰涼”之前， 最好還是先盤算一下“卡路里”。 一罐奶茶的熱量至少有180卡， 一杯冰咖啡的熱量有115卡， 而僅僅是一支雪糕的熱量就達280卡―――當用飲料、冷飲來解渴的時候， 根本沒發覺， 自己其實是在喝“熱量”。 接下來的麻煩可就大了， 因為身體要消耗100卡的熱量， 需要爬27分鐘樓梯或走1小時路程， 烈日當空， 誰會那么做？

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為了不讓多余的熱量找上門， 以下建議應該能派上用場：

◎ 盡量喝無糖飲料或礦泉水， 也許一開始會覺得沒味道， 但習慣是慢慢養成的， 一旦養成了清淡的口味， 再喝各種含糖飲料反而會覺得不習慣。 例如一般來自日本的罐裝茶飲料都是無糖的， 而當日本人喝到本地的含糖茶飲料， 反而會覺得很希奇。

◎ 一般人認為，夏天胃口不好是因為上火，因此常喝綠豆湯解暑。但甜膩膩的綠豆湯喝得太多同樣會發胖。假如飯后要喝一碗綠豆湯（熱量約70卡），記得飯量要減少四分之一；假如把綠豆湯當作飯吃，一定要少放糖，然后加入少許低脂牛奶，再切進些水果，這樣才能得到和正餐類似的營養，又不輕易發胖。

◎ 多數美眉對水果沒戒心，甚至以為是減肥佳品，因此大吃特吃。事實上，水果中的糖分也會讓血液中的三酸甘油脂升高。把水果制作成蔬菜水果沙拉，增加蔬菜配量，讓水果的份量少一點，相信會有幫助。

◎ 一般人認為，夏天胃口不好是因為上火，因此常喝綠豆湯解暑。但甜膩膩的綠豆湯喝得太多同樣會發胖。假如飯后要喝一碗綠豆湯（熱量約70卡），記得飯量要減少四分之一；假如把綠豆湯當作飯吃，一定要少放糖，然后加入少許低脂牛奶，再切進些水果，這樣才能得到和正餐類似的營養，又不輕易發胖。

◎ 多數美眉對水果沒戒心，甚至以為是減肥佳品，因此大吃特吃。事實上，水果中的糖分也會讓血液中的三酸甘油脂升高。把水果制作成蔬菜水果沙拉，增加蔬菜配量，讓水果的份量少一點，相信會有幫助。