減肥屬于以減少人體過度的脂肪、體重為目的的行為方式。 指運用藥物、飲食、運動、中醫經絡， 心理療法來達到減少身體脂肪堆積的一種現象， 設法糾正肥胖者異常反應造成的不當行為， 即用行為科學分析肥胖者攝食行為的特征和運動類型， 以此為基礎， 合理修正導致肥胖的行動。
所有減肥方法均是直接或間接圍繞熱量為中心， 有效指標為減少熱量， 健康指標為保護基礎代謝， 持續指標為食欲控制中的飽腹感和滿足感。
醫學研究上同時認為， 當人體內部缺少一種名為綠輕素的物質時， 會導致人體血糖、脂肪及能量的調節紊亂， 繼而誘發并導致肥胖；當人體內的綠輕素濃度保持在正常水平時， 人的體重便恢復正常。
目前的醫學觀點， 肥胖算不上是疾病， 卻是許多人共同的煩惱。 市面上有許多減肥的方法， 比如， 運動減肥， 但卻不是對每一個人都有效。
從這些現象看來， 顯然現代醫學對肥胖的病理研究還沒有真正理清楚。 現代醫學對肥胖的理解是人體營養過剩時， 身體會把多余的脂肪貯存在皮下， 于是就造成了肥胖， 也就是肥胖所增加的物質是脂肪， 是一種被儲存的能量。 這種理論的根據， 主要是觀察一些冬眠的動物得來的。 有些具有冬眠習慣的動物， 在冬天到來之前會吃大量的食物， 身體明顯地胖了起來， 然后整個冬天都在睡眠狀態， 身體就靠以脂肪形式貯存的能量支撐。
吃貨們雖然知道多油、多鹽、多糖的食物含有大量卡路里， 但又總是管不住自己的嘴巴， 如何才能夠又品嘗美食，
第一種高熱量搭配：香腸+薯片
在燒烤宴會上， 香腸和薯片是高熱量的零食。 數據顯示， 一根牛肉香腸平均熱量為283卡路里。 而薯片由土豆制成， 本身含有大量淀粉，
應對方法：
把香腸數量控制在一到兩根， 同時可以食用一些其他的肉類， 按照專家飲食推薦方案， 120克的牛肉、175克的雞肉或者130克的羊羔肉是很好的選擇。 這樣一來， 薯片也很容易被忘記。 肉類還可以和沙拉或者烤蔬菜一起食用。
第二種高熱量搭配：披薩+土豆
披薩含有小麥粉、奶酪還有肥豬肉， 再加上含有大量淀粉的土豆， 披薩和土豆的搭配食用簡直是淀粉的盛宴。 然而， 大部分人在點餐的時候并沒有考慮到這一點。
應對方法：
其實去掉土豆的披薩也是很美味的， 不妨一試。 同時， 還可以通過減少提拉米蘇等糕點的搭配食用來減少卡路里的攝入， 多吃一些富含維生素的水果沙拉對身體有益。
第三種高熱量搭配：蛋卷+焦糖布丁
蛋卷和焦糖布丁都富含蛋白質， 雖然蛋白質對人體并無大礙， 但也要控制它的攝入量， 一周吃2到5個雞蛋就好。
應對方法：
雖然做選擇是一件很困難的事情， 但是我們仍舊可以用其他的甜品來代替焦糖布丁， 比如甜美可口的草莓湯等等。 如果在享用美妙的蛋卷和焦糖布丁后， 接下來的兩三天都不要再食用雞蛋。
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1.芝士
芝士在多種西式菜肴、甜品中都是常見的材料， 雖然它含有豐富的鈣質， 但同時有大量鹽分和脂肪， 多吃可以導致肥胖、高血壓、濕疹、皮膚過敏等問題。 吃了芝士后， 最佳的補救方法是進食乳酸菌， 以抑制酵母菌的繁殖。
2.高淀粉食物
攝取過量淀粉質， 最終會轉化為脂肪。 所以吃了這些食物之后吃些蘋果醋等， 加快消化淀粉質， 減少其積存在體內變成脂肪。
3.高脂食物
高脂肪和高膽固醇食物影響肝臟健康。 因此吃高脂肪食物前不妨吃一點高纖維食物， 幫助消耗脂肪。
4.甜品
吃過多糖分會引起暗瘡等健康問題。如果吃甜品又無暇做運動消耗糖分，可吃無糖乳酸菌消耗體內糖分。
5.酒
酒精傷害肝，還會令身體流失水分和維生素B1。喝酒后必須大量喝水，補充水分，并要服用維生素B1。
6.咖啡
咖啡內含的咖啡因有利尿作用，令身體脫水。因此，每喝1杯咖啡之后應多喝2杯白開水，以補充失去的水分。
4.甜品
吃過多糖分會引起暗瘡等健康問題。如果吃甜品又無暇做運動消耗糖分，可吃無糖乳酸菌消耗體內糖分。
5.酒
酒精傷害肝，還會令身體流失水分和維生素B1。喝酒后必須大量喝水，補充水分，并要服用維生素B1。
6.咖啡
咖啡內含的咖啡因有利尿作用，令身體脫水。因此，每喝1杯咖啡之后應多喝2杯白開水，以補充失去的水分。
