減肥的關鍵是管住嘴邁開腿， 七分飲食加三分運動。 一說到怎么吃能減肥， 大家腦海里想到的就是“少”， 總以為每天吃一點點就能瘦下來。
土豆和蛋糕， 你吃一塊蛋糕并不會感覺飽， 但是你攝入的熱量已經不少。 可是， 你吃幾個土豆， 肚子已經有強烈的飽腹感， 但是攝入的熱量卻可能比蛋糕還要少。 這么說來， 你每天一點蛋糕比你每天吃一個土豆還容易發胖。 為什么土豆被人們認為容易發胖的淀粉性食物卻能減肥?這是因為土豆的含水量很高， 每百克高達78.6克， 配合膳食纖維， 食后令人產生飽腹感， 可以避免攝入過量，
經過用例子說明， 大家應該明白為什么吃得少不一定能減肥的道理了吧。 有人就問了， 怎么吃才能夠減肥呢?下面小編教大家幾招。
1.多吃膳食纖維素豐富的食物
體積大密度小的食物， 大多富含纖維素， 而熱量卻很低， 不但可以產生飽腹感， 而且也不會吃胖。 比如在吃飯之前， 先吃一些蔬菜沙拉， 或者喝一碗湯。 這樣的吃法可以幫助減少12%的卡路里熱量。
2.細嚼慢咽
咀嚼還有助于保持苗條的身材。 一項針對450名日本女性的研究發現， 吃飯時咀嚼次數較多的人比吃軟食、不太需要咀嚼的人， 腰圍平均小2.5公分以上。
3.調整就餐順序
4.少吃多餐
把一日三餐分成五六餐來吃， 每一餐少吃， 大概吃半飽的樣子。 在兩餐之間可以吃一些低熱量的零食， 如酸奶、海苔等。
減肥效果最好的5種魔力食物
1、豆類
Tips：包括大豆、赤豆、菜豆、四季豆、鷹嘴豆、利馬豆等。
魔力：增加肌肉， 幫助燃燒脂肪， 調節消化
秘密武器：纖維， 葉酸， 蛋白質， 不飽和脂肪酸(大豆等)， 鐵， 鈣(大豆等)， 鎂
對抗：肥胖， 結腸癌， 心臟病， 高血壓
伙伴：扁豆， 豌豆， 蠶豆， 未放糖的豆沙
假冒者：油炸豆子(含有高飽和脂肪)；烤豆子(高糖)。
當你了解豆類的好處， 你就無法拒絕它：擠滿了蛋白質， 卻只含有少量的脂肪， 同時富含纖維和微量元素。 素食主義者把它當作肉類的替代品， 而且比肉類好的一點是， 它含脂肪更少(當然， 植物性蛋白質還是無法完全代替動物性蛋白質)。
2、菠菜等綠色蔬菜
魔力：抑制自由基(一種加速衰老進程的分子)， 增加飽腹感
秘密武器：維生素A、C、E， 葉酸， beta-胡蘿卜素， 礦物質(鈣、鎂、鐵)， 纖維
對抗：肥胖， 癌癥， 心臟病， 中風， 骨質疏松
伙伴：十字花科蔬菜如西蘭花和甘藍， 綠色、黃色、紅色、橙色的蔬菜如蘆筍， 辣椒， 胡蘿卜
假冒者：腌制的蔬菜(過高的Na， 營養含量大打折扣)、油浸的蔬菜、含油量過多的炒菜。
如果你有一個當醫生的媽媽， 她就會每天強迫你吃足量的蔬菜——它們會為你提供豐富的維生素和礦物質，
一小盤菠菜就會帶給你將近一整天的足夠的維生素A、一半的維生素C， 以及葉酸——一種能防止心臟病， 中風和結腸癌的維生素。 而甘藍類蔬菜所含維生素和礦物質比幾乎任何其他食物都要多。
蔬菜的重要性已不要多說。 同時， Iris要提醒你的是， 趁它還新鮮的時候， 就把它消滅掉， 也不要烹調過長時間， 否則它的寶貴營養素會大量流失。 另外， 烹調的時候也不要放太多的油， 雖然它們看起來是很健康的食物， 但是你往往忽視其中的油分， 而且很多蔬菜很能保藏這些可惡的油脂。
3、奶制品
Tips：無脂或低脂的牛奶、酸奶、奶酪、干酪。
魔力：增強骨質， 促進減肥， 增進飽合感
秘密武器：鈣， 維生素A， 維生素B12， 核黃素， 磷， 鉀， 優質蛋白
對抗：骨質疏松， 肥胖， 血壓高， 癌癥
伙伴：無
假冒者：全脂牛奶， 加糖酸奶
奶制品從營養上來說是一個特殊的家伙， 幾乎沒有任何天然的食品可以替代它， 就是因為它可以為我們提供一種很必要的營養素——鈣。
由于鈣的流失很快， 我們每天都需要補充鈣， 它能增強我們的骨質、平撫急躁的情緒。 國人現在已經開始注意鈣的攝入， 為此我們每天需要增加奶制品的分量。
無脂或低脂的牛奶、酸奶、奶酪和其他乳制品可以發揮其關鍵作用， 并排出飽合脂肪的干擾。 不過無脂或低脂的牛奶、酸奶似乎更有利一些， 因為液體能占據更多的腸胃空間， 使你不再感到肚子空空。Iris建議你把它加入你的每日飲食中，作為你的飲食習慣之一。
4、杏仁、核桃、花生等堅果
Tips：與果皮(如花生仁外面的那層紅衣)一起吃;不要超過健康飲食搭配推薦的量。
魔力：增加肌肉，增加飽腹感
秘密武器：蛋白質，不飽和脂肪，維生素E，葉酸(花生中富含葉酸)，纖維，鎂，磷
對抗：肥胖，心臟病，肌肉流失，癌癥
伙伴：南瓜籽，葵花籽，鱷梨
假冒者：腌或熏的堅果(過高的納含量會給血壓造成壓力)。
也許從熱量表中，你會發現堅果的熱量不低，從此把它列為減肥期間拒絕往來的家伙。其實你沒有完全了解這個減肥中的好伙伴。堅果中含有的單一不飽和脂肪酸，是對人體非常友好的一種脂肪酸，同時，它還可以讓你不再感到饑餓。堅果中的高蛋白，是蛋白質的主要來源之一，它能延遲你感到饑餓的時間。而優質的纖維則會增加你的飽腹感。
另外，堅果還能提供維生素E，它能讓永葆青春、皮膚嬌嫩，對女性尤其有利。除此之外，它還富含鎂、磷等微量元素。
因此，勇敢地讓它們常伴左右吧，用它來代替加餐中的餅干或者爆米花，把它列入“鼓勵吃”的食物名單。
5、燕麥片
Tips：無糖，沒有添加食用香料和奶精。
魔力：增加能量和動力，降低膽固醇，維持血糖水平，延緩饑餓感
秘密武器：復合碳水化合物和纖維
對抗：肥胖，心臟病，糖尿病，結腸癌
伙伴：高纖維谷類，如所有麩纖維(全麥面包為代表的全谷物)
假冒者：含糖谷類麥片
這絕對是一個完美的食物。如果你用它作為早餐，它可以讓你剛起床時的萎靡一掃而空，使你精力充沛、代謝旺盛;如果你準備去運動，不要忘了在前幾個小時吃些準備的燕麥片，它會讓你在運動的時候體力充沛，運動減肥效果更好;如果你晚餐中有一碗燕麥片，你將不會想起夜宵了。燕麥片和低脂牛奶簡直就是黃金搭檔，讓它們更頻繁的出現在你的餐單上吧。
麥片含有可溶性纖維，它可以比不溶性纖維(如蔬菜)停留在你的胃部更長的時間。同時，水溶性膳食纖維可以降低血液中膽固醇，可謂是你心血管的良友。
使你不再感到肚子空空。Iris建議你把它加入你的每日飲食中，作為你的飲食習慣之一。
4、杏仁、核桃、花生等堅果
Tips：與果皮(如花生仁外面的那層紅衣)一起吃;不要超過健康飲食搭配推薦的量。
魔力：增加肌肉，增加飽腹感
秘密武器：蛋白質，不飽和脂肪，維生素E，葉酸(花生中富含葉酸)，纖維，鎂，磷
對抗：肥胖，心臟病，肌肉流失，癌癥
伙伴：南瓜籽，葵花籽，鱷梨
假冒者：腌或熏的堅果(過高的納含量會給血壓造成壓力)。
也許從熱量表中，你會發現堅果的熱量不低，從此把它列為減肥期間拒絕往來的家伙。其實你沒有完全了解這個減肥中的好伙伴。堅果中含有的單一不飽和脂肪酸，是對人體非常友好的一種脂肪酸，同時，它還可以讓你不再感到饑餓。堅果中的高蛋白，是蛋白質的主要來源之一，它能延遲你感到饑餓的時間。而優質的纖維則會增加你的飽腹感。
另外，堅果還能提供維生素E，它能讓永葆青春、皮膚嬌嫩，對女性尤其有利。除此之外，它還富含鎂、磷等微量元素。
因此，勇敢地讓它們常伴左右吧，用它來代替加餐中的餅干或者爆米花，把它列入“鼓勵吃”的食物名單。
5、燕麥片
Tips：無糖，沒有添加食用香料和奶精。
魔力：增加能量和動力，降低膽固醇，維持血糖水平，延緩饑餓感
秘密武器：復合碳水化合物和纖維
對抗：肥胖，心臟病，糖尿病，結腸癌
伙伴：高纖維谷類，如所有麩纖維(全麥面包為代表的全谷物)
假冒者：含糖谷類麥片
這絕對是一個完美的食物。如果你用它作為早餐，它可以讓你剛起床時的萎靡一掃而空，使你精力充沛、代謝旺盛;如果你準備去運動，不要忘了在前幾個小時吃些準備的燕麥片，它會讓你在運動的時候體力充沛，運動減肥效果更好;如果你晚餐中有一碗燕麥片，你將不會想起夜宵了。燕麥片和低脂牛奶簡直就是黃金搭檔，讓它們更頻繁的出現在你的餐單上吧。
麥片含有可溶性纖維，它可以比不溶性纖維(如蔬菜)停留在你的胃部更長的時間。同時，水溶性膳食纖維可以降低血液中膽固醇，可謂是你心血管的良友。
