減肥誤區：吃素不一定能減肥

吃素就一定是健康的嗎?吃素能減肥你真的信嗎?看完下面這些問題， 你就不會這樣認為了。

油膩烹調

油膩烹調

素食餐館可不是健康的保證，

油是廚師烹飪美味菜肴的重要元素， 外出就餐意味著大量油脂的攝入， 這讓我們的體重基本就很難控制， 很多素食餐館為了避免食物寡淡單調， 通常都會運用油炸煎炒這樣油膩的烹調方式豐富口感， 大量的蔬菜被高溫破壞， 更多的調味品被身體吸收， 這樣看來吃素並沒有讓卡路里的攝入因此減少， 反而有可能適得其反。

隱藏熱量

隱藏熱量

油和糖不在開葷的範疇， 很多澱粉類蔬菜也有不可小覷的熱量， 所以搭配在一起像是炸薯條， 楓糖煎餅， 洋蔥圈， 焦糖土司這樣熱量炸彈分分鐘都會讓你的體重暴增。 另外水果看起來新鮮可口， 用來作代餐也是營養又解饞， 但一次吃下去半碗水果沙拉或是一把龍眼三個甜橙， 它們的含糖量都在8%以上， 甚至可能高達16%， 大量進食都有增肥的可能。

過低的基礎代謝

過低的基礎代謝

肉類可以提供高品質的蛋白質， 它們為身體的肌肉供應能量， 保證身體的基礎代謝。 吃素會讓蛋白質的攝入減少， 肌肉的大量流失會讓你的精力和爆發力減弱， 同時過低的基礎代謝率會讓熱量無法更好的運用， 因而變為脂肪囤積在體內。

偽健康食品

偽健康食品

很多看似的健康食品雖然是植物性原料製成， 但主要成分多為精白米麵， 並加入了大量的糖、油、鹽和“植物奶油”來獲得良好口感， 這些食品完全無法幫助減脂， 反而會增加患慢性疾病的風險。

營養缺失

營養缺失

素食≠生吃大量蔬菜。 大家熱衷的生菜沙拉或是速食裡搭配的時蔬拼盤有時並不是很好的選擇。 因為蔬菜中的很多營養成分通過加熱烹軟， 才能很好地與胃腸道中的油脂成分混合， 從而得以吸收利用， 如維生素K、胡蘿蔔素等， 完全生吃並不利於這類營養素的吸收， 這很容易導致營養素缺乏， 出現大量脫髮、頭髮枯乾、皮膚鬆弛、身體怕冷、精神不振、貧血缺鋅、內分泌紊亂等現象。

任何被譽為健康的食物多食都會變成不健康， 用健康的方法才能吃出健康吃出好身材。