減少食物攝入 學習製作一人瘦身食譜

導語：減肥就要做到嚴格的控制飲食，控制熱量的攝入，避免熱量堆積，遇到好吃的食物的時候總會不知覺的多吃了幾口，雖然只是幾口，也是增加了不少的熱量，所以在飲食的攝入上一定要減少，那麼如何才能有效的控制飲食呢，教你巧製作一人分的食譜吧。

一、 五穀飯〈一人份〉

材料：胚芽米20公克、紫米10公克、綠豆10公克、薏仁10公克、紅豆10公克

作法：

1.材料洗淨，除紅豆外，其他材料以電鍋煮熟。

2.紅豆蒸熟，同作法1之成品混合均勻。

3.可揉成球狀或各式飯團供應。

*五穀雜糧是我們老祖宗的主食，減肥飲食中適量的主食可避免脂肪代謝產生不平衡的現象。而且未精製的五穀類富含纖維質，可增加飽足感。

二、錦繡肉卷〈一人份〉

材料：裡肌肉1兩、香菇1/2朵、茭白筍1小條、紅蘿蔔1小條、醋、代糖

做法：

1.以少量醬油及太白粉醃裡肌肉片。

2.其他材料洗淨，香菇泡軟，切長條。

3.香菇、紅蘿蔔及茭白筍燙熟後，以裡肌肉片捲入材料，入烤箱烤熟。

4.將適量的醋與代糖煮溶，淋於肉卷上即成。

*肉類搭配蔬菜一起食用，可豐富菜色並增加‘量’的感覺。糖以可煮的代糖取代，減少熱量的攝入。

三、蒸鮭魚豆腐〈一人份〉

材料：鮭魚頭28公克、豆腐1小格、蠔油1/2茶匙、香菜少許

作法：

1. 鮭魚頭以少許鹽醃過。

2. 豆腐1格，橫切成二片，與鮭魚頭一起放入容器中

3.加水，灑上香菜〈或蔥花〉置於容器中煮熟。

*減肥飲食中應包含足夠的蛋白質以供身體修補組織所需，其中可安排植物性蛋白質與魚類食品，以減少飽和脂肪的攝入量。