瘦身三原則 瘦的健康 快速瘦不反彈

冬季飲食瘦身不需要吃的太複雜，簡單的飲食反而更有助於消化。合理的安排一日三餐，不需要吃的花樣多，只要健康營養就的。保證大家在減肥期間不會餓著，既能吃的飽還能有效幫助大家減肥哦，讓你瘦的健康瘦是美，一起來看看是安排減肥期間的一日三餐把。

這是一個很簡單的用餐原則，只要早、午、晚餐都能遵循這個原則，就一定能夠吃出健康，也能吃出高中生的新陳代謝。

「4321黃金餐盤飲食原則」提供我們一個概念──減肥的人，也一樣能吃得很幸福、很滿足。記得前面提過的饑餓會造成體內壓力荷爾蒙上升，反而不易代謝脂肪。

兩個月下來，以這種方法改善飲食的人，因為達到增肌減脂，所以不但瘦，而且會瘦得很健康、美麗且容光煥發。更重要的是加快了基礎代謝率，所以不復胖。

全穀雜糧類(比如：地瓜、玉米、蓮藕、南瓜、紅豆、綠豆米、面)

深色蔬菜1(需深綠、紅、黃)

奶、蛋、魚、肉、豆類(黃豆、黑豆、毛豆類製品)

深色蔬菜2(需深綠、紅、黃)

4是指把一餐總分量(水果除外)分成四等份。

3是指其中有三等份來自植物性食品。

2是指其中必須要有兩等份的深色蔬菜，另一等份是全穀根莖類(要選擇未精緻加工的)。

1是指最後的一等份是奶、蛋、魚、肉、黃豆、黑豆、毛豆類製品，一餐需有兩種富含蛋白質的飲食，最好動植物來源皆有。

三餐都需有一份水果(一天三種，可買蘋果、橘子、芭樂各一，瓜類不要。)當然，不要忘了三餐都要有一種水果，一天要有三種不同的水果才行喔。

首先，我們先將餐盒分成四等份，然後，就開始照著以下的幾個原則，開始確實的實施吧!.

原則一：

每餐攝取兩等份蔬菜，且必須是深綠、深紅或深黃的深色蔬菜。

深色蔬菜營養豐富，有助新陳代謝、脂肪的燃燒，與蛋白質的合成。攝取的蛋白質要合成肌肉就需要完整且豐富的各種營養素，這些深色蔬菜裡都有。

其實淺色蔬菜也可以額外多吃，淺色蔬菜裡所含的營養素雖然不如深色蔬菜這麼豐富，但無論如何，多吃蔬菜總是很好的，不管是深色蔬菜或淺色蔬菜，但我要特別建議大家，每餐一定要有兩等份深色的蔬菜(不要用淺色蔬菜來替代喔)，這樣才能讓身體攝取到足夠的營養素，而且也不能「狂」吃蔬菜，導致其他兩等份該吃的食物都吃不下，這也是不正確的喔!

原則二：

全谷根莖類更有利新陳代謝。

精緻加工後的白米、白麵是最沒有營養價值的，如果我們三餐都吃這些精緻的五穀類就很容易只吃進熱量，而沒有攝取到足夠的營養素。這樣身體的廢物，包括過多的脂肪、熱量是代謝不掉的。

因此，我還是建議用地瓜、玉米、南瓜、蓮藕、山藥等，未經加工過的全穀根莖類來替代，不但更有飽足感、營養充足，同時也有利新陳代謝。

原則三：

優質蛋白質是生長肌肉不可或缺的原料。

優質蛋白質不但是生長肌肉不可或缺的原料，更是身體所有機能、荷爾蒙、血球、器官生長發育所必需，因此，建議現代人每餐飲食要含有動植物來源，富含蛋白質的食物：例如雞腿+豆腐、豆腐+毛豆、豆漿+蛋白、魚+豆腐..如果只有單一一種來源，根據多年健康管理的經驗，肌肉是維持不住的。所以，切記一定要有兩種以上富含蛋白質的食物。

富含蛋白質的食物來源有奶、蛋、魚、肉、黃豆、黑豆和毛豆，吃素者可以後三者為主要的來源，一點也不影響健康。