“全素食能減肥”、“吃肉長肉”信不得！

“吃肉長肉”，因此想減肥就要選擇吃素。不知何時這種說法有了越來越多的擁護者。但事實其實並非如此。有營養學家表示：素食有的時候不僅不能減肥，反而會讓體重增加!這到底是怎麼回事呢?

吃素不能減肥的原因如下：

1、食物攝入總熱量小於消耗熱量，就能起到減肥效果，並不是一定非要吃素才可以，相反的，素食和肉類都有熱量，一旦熱量過剩，素食一樣會導致發胖。

2、不吃肉食會導致蛋白質缺失。當蛋白質攝入不足時，人體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪就會失衡，從而導致免疫力下降、記憶力減退、貧血、消化不良等問題。而對於女性來說，蛋白質量過少，會導致激素分泌失常，月經無規律，生殖機能異常，更嚴重的還會影響生殖能力。

“吃肉長肉”，因此想減肥就要選擇吃素。不知何時這種說法有了越來越多的擁護者。但事實其實並非如此。有營養學家表示：素食有的時候不僅不能減肥，反而會讓體重增加!這到底是怎麼回事呢?

3、過量食用蔬果對身體不利。蔬果中含有豐富的膳食纖維，如果攝入過多就會加速胃腸道裡的礦物質營養素排出，造成體內的營養素還未經過吸收便被排出。

4、只吃蔬菜不吃主食的素食者，由於體內脂肪不足，所以會產生很強的饑餓感，而相比正常飲食，進食量會更大。進食蔬菜量過多，又由於蔬菜可以吸油，所以反而更容易吸收更多脂肪，導致越吃越胖。

“吃肉長肉”，因此想減肥就要選擇吃素。不知何時這種說法有了越來越多的擁護者。但事實其實並非如此。有營養學家表示：素食有的時候不僅不能減肥，反而會讓體重增加!這到底是怎麼回事呢?

對素食減肥者的建議如下：

純素食減肥者需注意蛋白質的補充。不管是什麼年齡階段的素食者，每天的飯食中都應當安排五至六種高蛋白食物，比如豆類、硬果類、種子類等其他大豆製品、雞蛋或乳製品。另外，純素食者還應該增加攝入蛋白質較為豐富，並且氨基酸組成比較均衡的食物，比如大豆及其豆製品，香菇、蘑菇類等。

儘量不要進行只吃素食來減肥，不要為了瘦身而傷害了自己的健康，請遠離這個減肥誤區!

“吃肉長肉”，因此想減肥就要選擇吃素。不知何時這種說法有了越來越多的擁護者。但事實其實並非如此。有營養學家表示：素食有的時候不僅不能減肥，反而會讓體重增加!這到底是怎麼回事呢?

素食多“隱性脂肪”

素菜沒有肉類，本身脂肪含量較低，很多人就以為吃素就能保證健康，廣醫三院營養科醫師曾青山說，純素菜較葷菜類口味差些，烹飪過程中，一般多用油多放調味料，增加素菜的香味和口感。這樣一來，人在不知不覺中反而會攝入更多隱形脂肪。也會引發多種疾病。這樣的例子很多，我們在生活也發現很多長期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖。“肉食不是百病的根源，素食不能防百病，關鍵都是看你怎麼吃，吃多少。”曾青山說。

一週二日素，身體有好處有人認為，豆腐加青菜，既補充了蛋白質又含有維生素和植物纖維，能保證人體營養。曾青山說，豆類和蔬菜的氨基酸不完整，需要與葷菜相配合，才能產生完整的氨基酸。並且，植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收，只有肉類食物中所含的錳元素容易被人體吸收。

完全不吃葷(也包括不吃牛奶雞蛋)的人，營養不均衡，免疫機能較弱，容易患各種傳染病，還容易發生貧血、骨質疏鬆等疾病。而正常人一周內選擇一到兩天吃素，減少吃葷的高脂肪攝入，清腸道，對心腦血管更有益處。因為，素食中總碳水化合物和膳食纖維含量更高，飽和脂肪(壞脂肪)顯著降低。

“吃肉長肉”，因此想減肥就要選擇吃素。不知何時這種說法有了越來越多的擁護者。但事實其實並非如此。有營養學家表示：素食有的時候不僅不能減肥，反而會讓體重增加!這到底是怎麼回事呢?

拒肉別拒蛋

目前的事實證明，吃蛋類和奶類的素食並不會帶來嚴重的營養缺乏。所以，如果你只是出於減肥的目的吃素，不吃肉，可別不吃雞蛋不喝牛奶優酪乳。不然人是瘦下來了，但疾病上身，整個人精神萎靡，也容易顯老。

完全吃素的人，除了注意多吃豆類、菇類、菌類、蔬菜食物，還要請教營養師補充複合維生素、膳食纖維素等。

吃素分人群嚴格來講，營養師並不提倡長期完全吃素。如果有人想嘗試，也要看當時的身體條件。曾青山說，吃素者必須為身體素質非常好的成年人。下列幾種人就建議不要吃素了：

1。身體本身比較瘦弱、抵抗力差的人。

2。所有生長發育期的孩子，正處於長身體的時期，會導致發育不良。

3。計畫要BB的女性，若常吃素，可致雌激素水準降低而引發孕育障礙。

4。女性月經期間、月子期。

5。更年期婦女，會加重“更年期綜合征”。