美女廚房五彩魔芋瘦身美味

美女廚房五彩瘦身魔芋

烹製材料

魔芋的吸水性強，含熱量低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能降低體重，這道五彩魔芋涼菜就是Carmen成功瘦身的法寶哦！

烹製材料(三人份)

材料：魔芋(2包，500克)、雞蛋(2只)、青辣椒(1只)、紅辣椒(1只)、鮮香菇(5朵)、蔥(1支)、薑(2片)

調料：鹽(2湯匙)、辣椒油(2湯匙)、香醋(2湯匙)、濃縮雞汁(2湯匙)、醬油(1湯匙)、香油(1湯匙)

第一步

1鮮香菇去蒂部，切成條狀；青、紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊；蔥切成蔥花；姜剁成蓉；魔芋洗淨瀝幹水待用。

第二步

2燒開鍋內的水，灑入1湯匙鹽攪勻，先將魔芋倒入沸水中焯2分鐘，再倒入鮮香菇、青紅椒塊、蔥花和薑蓉燙1分鐘，用濾網撈起全部食材，瀝幹水攤涼。

第三步

3燒開鍋內的水，放入雞蛋大火煮5分鐘，撈起泡入清水中，剝去雞蛋的殼，切成數瓣待用。

第四步

4 將所有食材放入大碗裡，加入2湯匙辣椒油、2湯匙香醋、2湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙鹽、1湯匙醬油和1湯匙香油拌勻醃制15分鐘，即可上碟。

完成

第一步

1鮮香菇去蒂部，切成條狀；青、紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊；蔥切成蔥花；姜剁成蓉；魔芋洗淨瀝幹水待用。