臘八蒜的醃制方法公開 吃臘八蒜的6大好處你知道嗎？

1月27日是臘八節即，大家知道知道臘八蒜的醃制方法嗎?吃臘八蒜又有什麼好處功效呢？不知道的趕緊看過來，小編為大家介紹。

臘八蒜的做法

【食材】蒜頭

【調料】米醋、紅糖、生抽

【做法】

1、倒一些生抽到碗裡，加入米醋、紅糖，攪拌均勻

2、將蒜頭剝去外皮，放到裝糖醋汁的碗裡

3、將蒜頭、糖醋汁一起裝到玻璃瓶子裡，放在低溫處密封保存，20天左右蒜就會變綠了哦。

臘八蒜的功效：

1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用；

2、還能誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

3、臘八蒜的抗氧化活性優於人參，常食能延緩衰老，

4、經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，則能有效地防治鉛中毒。

5、另外，臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

6、可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。