胡蘿蔔減肥餐 讓你速甩10斤肉
做法：
1、胡蘿蔔的皮含有豐富的營養，用刷子及水將表皮充分洗淨，橫切成圓塊狀。
2、如果覺得單飲胡蘿蔔汁不易入口，可以加些蘋果、番茄或香蕉一起攪拌榨汁，或用檸檬汁、蜂蜜來調味。
3、將胡蘿蔔切成適當大小，放入果菜榨汁機或攪拌機中。從攪拌機中出來的胡蘿蔔汁是呈黏稠狀的胡蘿蔔泥，完整保留了胡蘿蔔的營養，最好 把它喝得一滴不剩。如果用果菜榨汁機，在榨出胡蘿蔔汁之後，會有殘渣留在榨汁機內，這些殘渣含有豐富食物纖維，應該抓出一小把，泡入胡蘿蔔汁中一起喝下 去，才不會浪費。
4、如果沒有果菜榨汁機或攪拌機，也可以準備擦菜板，把胡蘿蔔放在上面用力擦，就可以出細條狀的胡蘿蔔絲。生吃這些胡蘿蔔絲當然也OK，若是用紗布包住，擠出汁液來喝也不錯。
胡蘿蔔蛋餅
原料：苦瓜小半根、胡蘿蔔一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽、料酒少許。
做法：
1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁；
2、胡蘿蔔切小丁、蔥切末；
3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許；
4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上；
5、小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鐘即可。
土豆胡蘿蔔燒牛肉
原料：牛肉400克、土豆1個、胡蘿蔔2個、生抽、老抽蔥、薑、花椒、八角適量、鹽、雞精、糖少許。
做法：
1、牛肉切成1釐米見方的塊，飛水；
2、鍋中油熱後，放入花椒、八角、蔥、薑炒出香味後，放入牛肉翻炒均勻；
3、烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均勻後，倒入足量熱水沒過牛肉，大火煮沸，小火繼續煮45分鐘；
4、土豆切滾刀塊放入鍋中；
5、胡蘿蔔切滾刀塊放入鍋中繼續煮25分鐘，加鹽、雞精、糖翻炒均勻，收至湯汁濃稠即可。
芹菜胡蘿蔔拌面
原料：芹菜、胡蘿蔔、麵粉、蒜片、幹辣椒、鹽。
做法：
1、芹菜洗淨，瀝幹水份切小段；胡蘿蔔洗淨擦絲或用刀切細絲
2、用芹菜與胡蘿蔔混合，加入適量的麵粉拌勻；
3、在籠屜中鋪上乾淨的布，將拌好的菜倒在上面，中間留空，上鍋蒸制。上氣後8分鐘左右即可；
4、蒸好後，將蒸好的拌面菜倒入乾淨的盆中，加適量鹽調勻；
5、開火，鍋中倒入適量的油，將蒜片與幹辣椒炒香。
原料：芹菜、胡蘿蔔、麵粉、蒜片、幹辣椒、鹽。