高效減肥沙拉 有機健康食材助你甩脂

吃什麼減肥？沙拉是一種很好的減肥食譜，通常都以低卡著稱。但是素食的沙拉缺少足夠的蛋白質，如何讓你的減肥沙拉更營養和更加容易瘦身？小編分享3個高酵素沙拉減肥食譜，在蔬菜沙拉裡面加入雞肉和雞蛋，提高食物酵素讓你更加速瘦！

“沙拉”向來是減重飲食裡常見的推薦功能表，但是，除了符合“高纖低脂”的飲食原則之外，由於裡面所用的食材幾乎都是“生食”，也因此，酵素含量特別豐富。但是，如果為了減肥而餐餐都只吃生菜、水果，對於很多人來說，其實是很大的“酷刑”，不但不容易持久，而且，也有可能造成蛋白質不足的情況。這次介紹3種沙拉，用雞肉或雞蛋搭配生菜，不僅加以變化，還可以補充蛋白質。

【香蘋雞柳沙拉】

材料（1人份）：雞胸肉1片（約250公克）、雞蛋1顆、沙拉菜1/2顆、蘋果1/2顆、腰果2大匙

醬汁調料：

植物油1/2小匙、米酒1/2小匙、鹽1/2小匙、芥末醬1小匙、蜂蜜1小匙、胡椒鹽1/4小匙

作法：

1.雞胸肉先以雞蛋、植物油、米酒、鹽醃15分鐘。

2.再放進烤箱，以250度烤20分鐘直至肉熟、香氣飄出。

3.雞肉放涼後切長條、沙拉菜切段、蘋果切大塊，放入大碗中。

4.淋上芥末醬、蜂蜜、胡椒鹽，再撒上腰果即可。

【三色雞絲沙拉】

材料（1人份）：雞胸肉100公克、米酒1/2小匙、洋菜條1/4條、小黃瓜1/2條、紅蘿蔔1/4根、洋蔥1/8顆

醬汁調料：

橄欖油1/2大匙、淡醬油1大匙、海鹽1/4小匙、黑醋1/2大匙、白芝麻1/2小匙

作法：

1.雞胸肉淋上米酒抹勻後，放進電鍋以半杯水蒸熟，放涼後用手撕成雞絲。

2.洋菜條切成5公分長段，放入熱開水中泡開，直到變軟呈半透明。

3.小黃瓜及紅蘿蔔洗淨，瀝幹後刨成細絲；洋蔥洗淨後切成細末。

4.將橄欖油、淡醬油、海鹽及黑醋拌勻，即成醬汁。

5.取一碗，放入雞絲、洋菜條、小黃瓜及紅蘿蔔絲，再撒上白芝麻，即可搭配醬汁食用。

【雞蛋鮮蔬酪梨醬沙拉】

材料（1人份）：雞蛋1個、萵苣1/4個、小蕃茄4個、紫蘇葉1小把、芹菜1/2根、白醋少許、帕瑪森起司適量

醬汁調料：

酪梨1/2個、胡蘿蔔丁1/2小匙、水1大匙、橄欖油1小匙、檸檬汁1大匙、鹽巴1/2小匙、胡椒適量

作法：

1.雞蛋放入冷水鍋中（水量需可蓋過雞蛋），並加少許白醋（避免蛋殼破裂），開中火，至蛋全熟約需10分鐘。

2.蛋煮好後，取出放在冷水中冷卻，再剝殼、對切。

3.萵苣、芹菜、紫蘇葉洗淨後瀝幹，再以手撕成容易入口大小的生菜片。

4.小番茄洗淨、去蒂，對半切。

5.酪梨對半直切，取出果肉切丁，再連同胡蘿蔔丁及其它醬汁材料放入果汁機中，打成滑順霜狀。

6.取一大碗，依序放入生菜片、小番茄片、蛋片，並灑上一點帕門森起司，搭配酪梨醬汁食用即可。