四款秋季健康減肥食譜

導讀：秋季一不小心難免會長出些秋膘。其實吃些秋季健康減肥食譜，不僅讓你猛甩秋膘，還會讓你更健康，比如美顏養身山藥青椰煲、甜豆木耳炒山藥、摩洛哥風味蒸粗麥粉、涼拌芥藍，美味又有效。想要減肥的MM們不妨試試！

一、美顏養身山藥青椰煲

原料：1/2根山藥、1/3顆青花椰菜、1湯匙枸杞、1小匙鹽、500cc水、1小匙沙拉油。

做法：

1、先將山藥去皮洗乾淨，切成片，青花椰菜洗乾淨切成片，備用；

2、將炒鍋燒熱，放入沙拉油，再放入枸杞；

3、將切好的山藥放入鍋中，加入100cc的水，稍微攪拌後放入鹽以及適量的水燜煮8-10分鐘；

4、接著再放入青花椰菜，燉煮5分鐘即可出鍋食用。

二、甜豆木耳炒山藥

原料：適量木耳、甜豆以及山藥、少許蔥花、花椒、雞精以及鹽。

做法：

1、先將木耳放在涼水中泡發洗乾淨，甜豆擇洗乾淨，備用；

2、山藥去皮，洗乾淨，切片後放入涼水中以防止氧化；

3、將甜豆與山藥放在開水中大概焯1分鐘，撈出後放入涼水中，以保持甜豆的碧綠顏色；

4、往炒鍋中倒入油，等到5-6分熱得時候，放入蔥花和花椒翻炒出香味，再放入焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘，加入雞精和鹽，再稍微翻炒即可出鍋食用。

三、摩洛哥風味蒸粗麥粉

原料：1湯匙橄欖油、1個洋蔥、750毫升蔬菜汁、2根胡蘿蔔、2根白蘿蔔、1個紅薯、1個胡瓜、1個紅椒、400克罐裝鷹嘴豆、400克番茄辣醬、1/4茶匙肉桂粉、1/2茶匙薑黃粉、1小搓藏紅花粉、1小搓咖喱粉、350克粗麥粉。

做法：

1、先將洋蔥洗乾淨切成丁、胡蘿蔔與紅薯去皮後切成絲、紅椒切成絲。

2、以中高火將油在大鍋裡燒熱，放入洋蔥炒至變黃，加入胡蘿蔔、蘿蔔以及紅薯，轉至中火，再蒸煮15分鐘；

3、轉為小火，加入小胡瓜和紅辣椒，再煮20分鐘；

4、加入鷹嘴豆、番茄辣醬、肉桂、薑黃、藏紅花粉以及咖喱粉，直至蒸煮到熱度燒透；

5、將625毫升水煮沸，倒入粗麥粉，上蓋後將鍋移開爐灶，放置5-7分鐘，在食用前用叉子稍微攪拌，將蔬菜放到上面即可食用。

四、涼拌芥藍

原料：1/2斤芥藍、適量枸杞、香油以及醬油、少許蒜蓉、鹽、陳醋以及冰糖粉。

做法：

1、先將芥藍洗乾淨切成條狀，然後過開水以及冷水，再放入冰箱冰，這樣口感就會更好；

2、枸杞洗好後過過開水，同時將備好的蒜蓉與調料攪勻，倒在芥藍上面即可食用。