捲心菜的營養價值非常高！常吃竟有防癌護胃的功效

導語： 捲心菜的營養價值非常高!常吃竟有防癌護胃的功效。捲心菜是很普遍的蔬菜，可是對於捲心菜的營養價值，大家又知道多少呢?捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。小編告訴你，常吃它竟有防癌護胃的功效哦!

捲心菜的營養價值非常高！常吃竟有防癌護胃的功效

捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲沙拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因沙拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做沙拉。

捲心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。

捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。

富含維生素U。圓白菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。

捲心菜的營養價值非常高！常吃竟有防癌護胃的功效

那麼，捲心菜對人體健康有哪些作用呢?

【捲心菜的作用】

預防胃潰瘍和脂肪肝。從捲心菜中發現的維生素U ，有幫助受傷的腸胃黏膜再生的作用，對胃潰瘍和十二指腸潰瘍等都有效。甚至還有防止肝臟內多餘脂肪堆積的作用。

維生素C 能幫助恢復疲勞。捲心菜作為淡色蔬菜含有豐富的維生素C，對預防感冒、恢復疲勞和消除皮膚粗糙有效。

捲心菜的營養價值非常高！常吃竟有防癌護胃的功效

備受關注的癌症預防效果。捲心菜含有多種抑制癌細胞活性化的強力物質，如異硫氰酸酯、吲哚化合物和過氧化物酶等，因此成為備受關注的食物。

有預防健忘症的效果。中醫上認為捲心菜有健腦的作用，可以預防健忘症。食用方法也很多，可以說是適宜老年人的最佳食材。