鈣中之王！蝦皮的營養價值

蝦皮的營養價值很高，每100克蝦皮含蛋白質39.3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。除此之外，因此，蝦皮素有“鈣庫”之稱。

生活中的補鈣方法很多，最好的就是通過飲食補鈣。蝦皮的鈣含量也非常豐富，每100克蝦皮鈣含量為991毫克。適當補充鈣元素還有助於降低血液中的膽固醇和改善婦女經前期綜合症。

很多人認為鈣含量尤為豐富的是乳製品，其實並不是，我們日常食物中含鈣十分豐富的是芝麻醬。芝麻醬不僅含有蛋白質、氨基酸還有多種維生素和礦物質，最重要的是，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克，比蔬菜和豆類都高得多。另外，它還含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。

牛奶雖然不是大家所認為的最佳補鈣食物，但是它的含鈣量也是非常高的，僅100毫升全脂牛奶含鈣量就有676毫克，而且它的鈣磷比例非常適當，這使鈣能更好的吸收。當然，生活中的補鈣食物絕不止這三種，還有一些蔬菜如薺菜、木耳也都是很好的補鈣產品。另外，如果經常出門在外不方便從飲食上攝取，也可以通過選用一些鈣片達到補鈣的目的。