蔬菜之王之番茄 番茄的營養價值

番茄番茄營養豐富，其所含的維生素c、維生素a可與水果媲美。而維生素a家族中的番茄紅素是一種強有力的抗氧化劑，因而對女性來說具有獨特的保健功能。

菠菜中含有大量的營養物質，如維生素k、維生素c、鉀、葉黃素和強抗氧化劑，有助於增強心臟和肌肉的活力，具有抗衰老、增強青春活力的作用。其中的纖維素還可助消化。

花椰菜花椰菜含有豐富的植物蛋白、維生素c、維生素b和維生素k等，可抗癌防病。作為“百搭小能手”，花椰菜與麵食、雞肉、魚肉等均能搭配。

羽衣甘藍捲心菜是日常餐桌上很常見的一種蔬菜，而羽衣甘藍則是不卷心的捲心菜，是捲心菜的園藝變種。羽衣甘藍還有很好的食用功效，所含的維生素k、纖維素等，對肌肉、心臟和免疫系統都非常有益，被譽為對人體最好的蔬菜。