活用5款減肥時蔬 喚醒身體代謝力

▲有助於排毒的春季蔬菜

△筍

獨特的澀味=酪氨酸的成分，對抗老化和大腦的活性化都很有效。同時還具有調整腸胃的功效，建議便秘的人常食用。因為是寒性食物，所以體寒的人要控制食用。

調理方法“筍的調製”

將水煮好筍切成方便食用的大小，加入酒和麵條露，一邊攪拌一邊用中火加熱。直到汁水差不多沒有了，就停止加熱，加入生鰹魚片攪拌。

△捲心菜

捲心菜裡還有豐富的維他命C，有良好的美白和抗酸化作用，可預防斑點和雀斑，有助於膠原蛋白的生成。而且維他命U是被用於腸胃藥的成分，能夠健胃，有利於腸胃蠕動。

調理方法“蛤仔和捲心菜一起進行酒蒸”

將蛤仔洗好後放置一晚，讓砂子沉澱出，將捲心菜切成方便食用的大小，鋪在矽蒸汽發生器或者平底鍋上，再撒上蛤仔。然後，加入橄欖油和白酒，蒸上15分鐘左右。當捲心菜軟和了之後，撒上香蔥。

△油菜花

富含β胡蘿蔔素和鈣質，還有植物纖維，可以促進血液迴圈。

調理方法“油菜花味增湯”

將油菜花煮到適合自己的軟硬程度。

△蘆筍

富含促進新陳代謝的天冬醯胺。而且，具有改善浮腫和肝臟機能的功效。

調理方法“蘆筍糙米燴飯”

在糙米里加一些切碎的大蒜和鹹肉燴炒。然後，加入蔬菜的高湯，沸騰後，將火候調小，放入少量的蘆筍，讓香氣和味道慢慢滲入到糙米裡。接著一邊觀察糙米和湯汁的變化一邊補足湯水，煮到有嚼頭的程度。最後再將剩餘的蘆筍放入，加大火候，煮筋道後用鹽調味，關掉火，加入巴馬乾酪用力攪拌，就完成了。

△楤芽

含有均衡的蛋白質，脂質和維他命。有苦味成分的。。有抗酸化作用，有利於預防老化。

調理方法“楤芽和芝麻的調製”

用加入少量鹽的鹽水將楤芽焯掉一些顏色，取出後用冷水冷卻。除去水分後，用清淡的醬油調製底味，芝麻裡加入調味料後進行攪拌。