低碳水化合物是否真的能瘦身？

導語：減肥都流行吃低碳的食譜，每次飲食的時候都會覺得食物的熱量過高，覺得吃以後高熱量的食物都是一種罪過，各種低碳食物成了廣大減肥人士必備的減肥食品，那低脂的食物就真的對減肥有幫助嗎?一起來瞭解下低碳水化合物是否真的能瘦身吧。

低碳水化合物不一定能減肥

低碳水化合物是減肥飲食中的關鍵字，不過營養與膳食學學院的發言人Marjorie Nolan Cohn卻坦言這種說法讓他感到非常困擾。

碳水化合物存在於各種食物當中，除了我們知道的麵食、米飯之外，健康的水果、無糖的優酪乳(優酪乳、優格、酸乳酪)，還有蔬菜裡也都含有碳水化合物，幾乎無處不在，因此不要以為自己少吃麵食和穀類就以為是低碳水化合物飲食。

碳水化合物避無可避，不如三餐正常，戒掉零食和甜食的癮。

無麩質或穀蛋白飲食不一定能減肥

經常聽一些對飲食非常嚴格的減肥人士提到“無麩質飲食”，但大家真的清楚什麼是麩質麼?哪些食物裡有，哪些沒有嗎?

註冊營養師Katherine Brooking表示，很多號稱要堅持“無麩質飲食”的人對麩質其實沒有全面的瞭解，而且目前並沒有充分的證據能夠證明不攝入麩質對非腹腔疾病患者有益。

為了你的健康，該吃的還是吃吧。

水果糖分太高要少吃？

有些減肥人士會因為覺得水果糖分太高而拒絕食用，其實這樣的想法非常不科學。雖然水果確實含有天然糖分，但同時它也富含維他命C和纖維等眾多人體必需的養分，而且部分的卡路里更是低得驚人，因此營養師Dawn Jackson Blatner建議大家一定要吃水果，如果想吃甜食，那麼請用水果來替代人工成分高的糖果或點心。

看，吃水果怎麼也比吃塊蛋糕來得健康吧。

排毒食物不一定能排毒

排毒食物，最近很流行這種依靠食物去排毒的概念。不過註冊營養學家Monica Reinagel卻認為依靠某種食物或營養成分來幫助排出體內毒素，或加快排毒過程的想法非常荒謬，如果想身體負擔小一點，減少體內毒素，最好的辦法就是儘量少往自己的五臟廟放入有毒的東西。

垃圾食物不一定就是垃圾

薯條、薯片、炸雞這類食物常被稱作垃圾食品，不過營養師Elisa Zied卻認為這樣的說法太籠統和具有不恰當的審判意味，雖然確實含有很多對身體無益的成分，不怎麼健康，但這並不代表它們沒有一點營養成分，而且品嘗這類食物能夠讓人滿足和愉快，因此不能太武斷地把這些食物當成魔鬼。

再怎麼說，沒人讓你一日三餐都是麥當勞吧。

無添加不一定最健康

在添加劑、污染橫流的時代，無添加食物成為了一種備受推崇的飲食方式，不過一眾營養學家卻對這說法非常不解，因為根本就沒有一種明確的標準可以定義什麼是“無添加”。

有的人認為食用天然綠色、當季本地，而且沒有或少經過加工處理的食物就算是“無添加”，不過這樣其實和普通的健康飲食並沒有區別，而且過分執著於“無添加”還有可能導致營養不均衡哦。

除此以外，這種新興飲食風潮還成為了精明商家將商品價格提高的理由，只要標上“無添加”的標籤，身價立即翻倍，這樣不僅欺騙了消費者，還有可能會誤導大家其他同類產品就是不優質的。

早餐真的是三餐最重要的?

從小到大都被灌輸早餐是一天之中最重要的一餐，因此有些減肥人士就一直認為只要早餐吃好了，另外兩頓馬虎一點，甚至不吃也問題不大。

不過營養專家卻表示這個觀念其實是錯的!並不是說早餐不重要，只是一日三餐功能不同，所以不應該有輕重之分，只有每一頓飯都認真對待才能時刻保持最佳狀態。常言道“減肥也需要力量啊。”

成分越簡單越放心？

誰都不喜歡那種成分表亂七八糟一大堆，然後添加劑複雜到讀不出來的食物，因此為了吸引顧客，不少廠家都會推出號稱成分簡單的產品，只是簡單用到了幾種材料，給人感覺很放心，不過營養師Julie Upton卻並不認同這種說法，蘋果、西蘭花、雞蛋、果仁、魚肉之類的食材我們可以稱之為成分簡單，雖然是單一一樣食材，但是富含各種營養，而市售的那些加工品，雖然看著好像添加劑少，但因為加入了大量奶油、糖、鹽、油等“簡單成分”製作，因此實際上並不能歸為健康。