導語：苦瓜一直是減肥人士認定的減肥聖品， 夏季吃苦瓜不但可以減肥還能去火， 當然苦瓜的減肥功效毋庸置疑， 可是苦瓜的味道也不是那麼的讓人所有人都能接受， 可以與其他食物一起搭配烹飪， 既不會丟失苦瓜的瘦身功效， 也能淡化不少苦澀的味道。
主料：苦瓜小半根、胡蘿蔔一段、雞蛋兩個
輔料：蔥花少量、鹽料酒少許 做法步驟：
1、苦瓜對半剖開， 去瓤， 切成條， 再切小丁;
2、胡蘿蔔切小丁、蔥切末;
3、雞蛋打散， 放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許;
4、鍋中放少許油， 轉動鍋， 使油平鋪鍋面。 倒入蛋液， 轉動平底鍋， 使蛋液均勻鋪到鍋上;小火加熱， 表面凝固後翻面， 再煎一分鐘即可。
二、苦瓜鳳梨蘋果汁
主料：苦瓜1根、鳳梨1個、青蘋果1個
輔料：蜂蜜適量 做法步驟：
1、苦瓜洗乾淨， 切開， 去籽切大塊。
2、鳳梨去皮， 切成大塊。
3、青蘋果洗乾淨， 切開去籽切大塊。
4、將苦瓜、鳳梨、青蘋果、一起放入果汁機中、加一杯礦泉水粉碎榨汁、倒出淋上蜂蜜攪拌均勻、倒入杯中即可飲用。
三、紫薯苦瓜圈 主料：苦瓜、紫薯 輔料：蜂蜜適量
做法步驟： 1、紫薯去皮切小塊， 苦瓜洗淨;
2、紫薯塊放保鮮袋裡， 撒入一點水， 高火微波爐轉3分鐘;微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎;然後淋入蜂蜜， 攪拌均勻成泥。
3、苦瓜洗淨去兩頭， 切成兩段， 用筷子去掉苦瓜瓤。
4、鍋中水開後加入少許鹽， 把苦瓜焯水四五分鐘後撈出， 焯好的苦瓜用涼水沖涼。
5、往苦瓜裡填滿紫薯泥， 壓緊實， 切片裝盤即可。
