減肥的方式有很多種， 不過， 寒冷的冬季很多美眉都放棄了運動減肥的念頭， 飲食減肥法一直都是超高人氣的減肥方法， 又能享受美食還能瘦身， 多美沒好的瘦身方式。 飲食瘦身可是有技巧哦， 不是瞎吃一頓就能瘦哦， 如果利用飲食正確瘦身呢?一起來看看吧。
“低卡瘦身”的原理
許多女性認為吃得越多攝入的熱量越多， 其實這是一種認識上的誤區， 食物量和熱量之間並非成簡單的正比關係， 有些體積小、分量少的食物， 熱量高的卻相當驚人。
“低卡瘦身”就是在平日的飲食中， 多選擇那些低熱量食物， 這樣在吃飽的前提下， 卻不知不覺減少了熱量的攝入， 從而達到瘦身的目的。
比如， 一個中等大小的蘋果約含熱量70千卡， 而一顆體積很小的巧克力也含有70千卡的熱量， 雖然兩者熱量相同， 但產生的飽足感卻天差地別。
因此， 計算熱量不能只依據食物的重量，
“低卡”飲食的選擇
●選擇體積大、有飽足感但熱量低的食物， 如蔬菜類的黃瓜、茄子、冬瓜、竹筍、白蘿蔔、胡蘿蔔及豆製品中的嫩豆腐等。
●低脂低卡的蘑菇是不錯的瘦身身選擇，
●糙米、麥片、薏仁粥最適合減肥女子， 因為糙米高纖維素、高鈣而低脂， 麥片除了高鈣。 低脂外， 還含有豐富的維生素A和維生素B族。
●綠色蔬菜， 如菠菜、花椰菜、捲心菜等都是低熱量食物。
●魔芋是目前流行的低卡食物之一， 含有大量水溶性纖維， 熱量非常低。
●香蕉、果凍熱量低， 卻可滿足喜食甜食者的需要。
●甜瓜、梨。 鳳梨都是熱量低、脂肪含量很少的水果， 且富含纖維素。
●100克對蝦含有80千卡熱量和不到1克的脂肪。
●只用蛋清而不用全蛋來製作的蛋花湯， 只含90千卡熱量和1克脂肪。 餐前先喝些蛋花湯還可控制食欲。
●100克墨魚和金槍魚含有120千卡熱量，
推薦低卡食譜
推薦一、素味苦瓜
推薦指數：★ ★ ★ ★ ★
熱量：19大卡【每100克】
營養素含量：碳水化合物4.9克、脂肪0.1克、蛋白質1克、纖維素1.4克
用料：苦瓜1根、沙拉油1湯匙、雞精1/2茶匙、幹辣椒1個， 花椒幾粒、鹽1/2茶匙、蒜2瓣、醬1/2湯匙
1、苦瓜洗淨去籽切小片待用;
2、鍋內倒油， 下蒜片、幹辣椒絲炒香;
3、放切好的苦瓜翻炒， 加黃豆醬;
4、加鹽調味， 轉中大火快炒， 放雞精出鍋即可。
推薦二、醋烹圓白菜
推薦指數：★ ★ ★ ★
熱量：43.75大卡【每100克】
營養素含量：碳水化合物4.68克、脂肪2.5克， 蛋白質1.64克， 纖維素0.96克
用料：圓白菜1棵、鹽1茶匙、蒜2瓣、醋2湯匙、蔥1段、幹辣椒1個、植物油2湯匙
1、圓白菜用手撕成大片， 菜幫子去掉， 把菜葉洗淨， 蔥蒜切末， 幹辣椒掰成小段去籽備用;
2、鍋燒熱倒入植物油， 下入幹辣椒段大火炸至棕紅色出香氣， 立刻下蔥蒜末熗鍋;
3、蔥蒜末炸至有些焦黃的時候下入控幹水的洋白菜， 先不要炒， 用最快的速度下醋烹出香氣， 然後炒幾下， 放鹽， 再接著炒直洋白菜變軟變綠;
4、再放一些醋就可以出鍋了(炒這個菜要求全程大火)。
推薦三、素燒蘿蔔
推薦指數：★ ★ ★ ★
熱量：52.04大卡【每100克】
營養素含量：碳水化合物5.18克、脂肪3.38克、蛋白質1.15克、纖維素1.02克
用料：白蘿蔔1根、鹽1茶匙、薑2片、生抽1湯匙、植物油2湯匙、香蔥1根、雞粉1茶匙
1、白蘿蔔去皮， 切厚片;
2、鍋中熱油， 爆香薑和蔥， 放入蘿蔔片， 鋪平;
3、倒入清水、生抽、料酒、白糖， 煮沸;
4、改小火，煮至蘿蔔軟爛，用根筷子能夠插進入;
5、調入鹽和雞粉，即可。
溫馨提示：
不要吃感覺不油但卻隱藏著許多油脂、屬於高熱量的食物。如一粒杏仁果約含有9千卡熱量、一粒核桃仁約含有23千卡熱量。一粒開心果約含有5千卡熱量。
一粒花生米約含有5千卡熱量、一粒腰果約含有9千卡熱量……因此，想要減重的人對以上食物要少吃。 寫“食物日記”。如果你每日做飲食記錄，一定能找出肥胖的原因，也有利於修正不當的飲食行為。
少食用經多重加工的食物，宜選擇天然食物，例如用糙米代替精白米等。不吃醃制、味道濃重等高鹽的食物。新鮮食物本身就有良好口味，烹調食物頂多加少量鹽即可，最好不用味精。
改變進食順序。用餐時先喝無油或低油菜湯，當感覺有飽感時再開始吃飯和其他肉類等配菜。吃飯時要細嚼慢嚥，每一口嚼20～30下再咽下。
簡單方便的蔬菜沙拉是低卡食物的不錯選擇。
日常生活中可利用番茄、芹菜、黃瓜、胡蘿蔔、蘆筍、玉米或青椒等顏色多樣、營養豐富的蔬菜互相搭配食用;若不想吃太生冷的沙拉，可用多種蔬菜為湯底，加上幾朵新鮮的香菇調味，煮成一鍋鮮菇蔬菜湯，既美味又營養。
保持低油、低鹽的飲食習慣。儘量以蒸或煮的方式來烹調，以減少油脂的攝取。
如果是在外用餐，可要一杯白開水將菜稍微過一下，以濾掉多餘的油分與鹽分。少食澱粉類食物，因為澱粉太容易吸油，像炒麵、炒飯、水煎包。蔥油餅等。
以冰糖代替蔗糖。喝水時，儘量不要加糖，如果非要有甜味，要用冰糖代替蔗糖，這樣可大大降低熱量
煮沸;4、改小火，煮至蘿蔔軟爛，用根筷子能夠插進入;
5、調入鹽和雞粉，即可。
溫馨提示：
不要吃感覺不油但卻隱藏著許多油脂、屬於高熱量的食物。如一粒杏仁果約含有9千卡熱量、一粒核桃仁約含有23千卡熱量。一粒開心果約含有5千卡熱量。
一粒花生米約含有5千卡熱量、一粒腰果約含有9千卡熱量……因此，想要減重的人對以上食物要少吃。 寫“食物日記”。如果你每日做飲食記錄，一定能找出肥胖的原因，也有利於修正不當的飲食行為。
少食用經多重加工的食物，宜選擇天然食物，例如用糙米代替精白米等。不吃醃制、味道濃重等高鹽的食物。新鮮食物本身就有良好口味，烹調食物頂多加少量鹽即可，最好不用味精。
改變進食順序。用餐時先喝無油或低油菜湯，當感覺有飽感時再開始吃飯和其他肉類等配菜。吃飯時要細嚼慢嚥，每一口嚼20～30下再咽下。
簡單方便的蔬菜沙拉是低卡食物的不錯選擇。
日常生活中可利用番茄、芹菜、黃瓜、胡蘿蔔、蘆筍、玉米或青椒等顏色多樣、營養豐富的蔬菜互相搭配食用;若不想吃太生冷的沙拉，可用多種蔬菜為湯底，加上幾朵新鮮的香菇調味，煮成一鍋鮮菇蔬菜湯，既美味又營養。
保持低油、低鹽的飲食習慣。儘量以蒸或煮的方式來烹調，以減少油脂的攝取。
如果是在外用餐，可要一杯白開水將菜稍微過一下，以濾掉多餘的油分與鹽分。少食澱粉類食物，因為澱粉太容易吸油，像炒麵、炒飯、水煎包。蔥油餅等。
以冰糖代替蔗糖。喝水時，儘量不要加糖，如果非要有甜味，要用冰糖代替蔗糖，這樣可大大降低熱量
