最快的節食減肥方法確實有很不錯的減肥效果， 但是節食是一種觀念， 還要看適合不適合你， “有沒有效”；無論是什麼節食減肥方法， 關鍵在於你能否堅持， 或者是你的身體是否能適應了。 某些讓你感到饑餓的或疲累的飲食方法， 只能暫時起作用， 因為你這是在跟身體作對， 所以效果不會持續很長時間， 但某些情況下， 當你只有很短的時間讓自己變瘦一點時， 你就不得不依賴這些方法了。 所以， 從長遠來看， 一個立志要控制體重， 讓自己保持苗條身材的人， 至少需要瞭解掌握兩種以上的瘦身飲食法，
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1、LEARN飲食
重點：低脂肪飲食配合鍛煉， 用食物來改變關係
LEARN的意思是英文 lifes tyle(生活方式)、exercise(鍛煉)、attitudes(態度)、relationships(關係)和 nutrition(營養)的首字母縮寫， 這種瘦身方法講究低脂，
2、低脂肪飲食
重點：吃許多脫脂和低脂食物
據在美國心臟協會一項大型臨床研究中， 曾明確建議人們應該從脂肪中攝取30%的熱量， 而從飽和脂肪中攝取10%。 這樣的飲食指導本來是為了降低心臟病和中風可能， 但是， 當實驗參與者根據該飲食指導， 女性堅持每天最多攝入1500卡路里， 男性最多1800卡路里， 結果他們得到了一個令人驚喜的結果， 這一人群獲得了在同類研究中第二高的短期減重量， 和最低短期消耗量。 這一結果公佈之後， 低脂肪飲食從此被無數人選擇作為瘦身的主打方法。
3、地中海飲食
重點：大量的水果、蔬菜、堅果和橄欖油， 極少量的紅肉
在對卡路里限制相當嚴格的地中海飲食中， 在每日攝取的能量結構中， 保證35%的熱量攝取主要來自橄欖油和堅果中的脂肪。 這項飲食方法是根據一本名為“Eat， Dr ink， and be Hea lthy”的書得來， 其作者為哈佛大學營養系主任， 這一身份讓他的健康飲食理論頗具權威度。 所謂地中海飲食具體指的就是以水果、蔬菜、橄欖油、豆類和堅果(含有單不飽和脂肪)作為營養基礎的飲食方法。 橄欖油、堅果中的脂肪能保護人們不得老年癡呆症， 減少腰部囤積脂肪， 從烹飪角度看， 這種可口的脂肪也會讓你願意去吃
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5、低碳水化合物飲食
要點：對各種碳水化合物嚴格限制
這是過去十年中最流行的飲食分支， 這一低碳水化合物飲食被臨床研究證明能防止減重之後的皮膚鬆弛。 該計畫嚴格限制碳水化合物的攝入， 宣導者認為這麼做能提高人的新陳代謝， 燃燒貯存的脂肪。
6、低能量密度飲食
要點：確保吃下去的每樣東西都飽含水分
這種瘦身飲食法由美國知名營養學家Barbara J. Rolls醫生發起， 主旨是要吃水分含量豐富的食物， 以促進身體的飽足感， 消除饑餓感和空虛感。 在這種瘦身理論中， 不吃所有的食物並不是一個好辦法， 而是要人們學會， 為了達到最好的健康狀態， 選擇吃一些必須的東西， 比如， 濃湯和非澱粉類蔬菜就要比薯片和曲奇這類熱量高的食物要好。
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7、區域結構飲食
要點：將碳水化合物、脂肪、蛋白質的量控制到完美平衡
這種瘦身方法強調飲食結構的比例， 認為最完美的瘦身飲食結構為：碳水化合物(40%)、脂肪(30%)、蛋白質(30%)， 這一方法的推崇者稱這樣可以調節血糖。 不過有人曾經就此做過臨床試驗， 堅持這樣飲食的實驗者都有明顯的瘦身效果， 不過他們長期和短期減去的重量都是最少的， 但這並不妨礙其有效性，至少對於那些不想急速瘦身的人來說，這是一個值得嘗試的長期法則。
8、低脂素食飲食
要點：大量纖維、少脂肪、無肉、無魚、無酒精
這一瘦身理論的創始人一向以飲食、鍛煉和冥想來抵禦慢性動脈疾病而在醫學界知名，後來他發展了自己的理論，認為這套做法同樣適合減重。他的低脂素食飲食模式總結起來說就是：吃得多，減得多。不過，吃的食物裡需要嚴格控制肉類，而主要圍繞水果、蔬菜、豆類，只從脂肪中攝取10%的熱量，另外，用這種方法減肥時，肉類、油、堅果和酒精是絕對禁止的。
瘦身專家們認為，最有效的節食方法不應該是一成不變的，它應該在長時間內保持適度靈活性，隨時根據實際需要變換調整，好讓身體能在不同的境況下適應。按照這一原則，每個立志要始終保持好身材的人都應該掌握幾種不同的瘦身飲食方法，以備隨時調整。
但這並不妨礙其有效性，至少對於那些不想急速瘦身的人來說，這是一個值得嘗試的長期法則。8、低脂素食飲食
要點：大量纖維、少脂肪、無肉、無魚、無酒精
這一瘦身理論的創始人一向以飲食、鍛煉和冥想來抵禦慢性動脈疾病而在醫學界知名，後來他發展了自己的理論，認為這套做法同樣適合減重。他的低脂素食飲食模式總結起來說就是：吃得多，減得多。不過，吃的食物裡需要嚴格控制肉類，而主要圍繞水果、蔬菜、豆類，只從脂肪中攝取10%的熱量，另外，用這種方法減肥時，肉類、油、堅果和酒精是絕對禁止的。
瘦身專家們認為，最有效的節食方法不應該是一成不變的，它應該在長時間內保持適度靈活性，隨時根據實際需要變換調整，好讓身體能在不同的境況下適應。按照這一原則，每個立志要始終保持好身材的人都應該掌握幾種不同的瘦身飲食方法，以備隨時調整。
