中醫制定中老年人的減肥食譜

老年人肥胖的病因多為痰濕所聚， 氣虛所造成， 因此中醫根據老年人飲食習慣， 減肥多從健脾益氣， 化痰除濕入手， 根據不同的體質合理用膳。

1.健脾利濕。

苡仁赤豆湯：苡仁30克， 赤小豆30克， 紅棗5個。 先將孩仁、赤小豆洗淨， 加水燉至七成熟， 再加紅棗繼續燉至酥爛。

荷葉粥：鮮荷葉1張， 粳米100克。 將荷葉切絲， 加水煎煮， 去渣取液備用。 另將米洗淨加入荷葉煎汁及水煮成粥食用。

石葦茶：石葦6克， 綠茶l克。 石葦洗淨加水煮沸， 用石葦連同沸水沖泡茶葉， 加蓋， 三分鐘後可飲。

蓮藕炒綠豆芽：綠豆芽150克， 蓮藕100克， 鮮荷葉200克。 將荷葉煎汁，

涼拌馬齒莧：馬齒莧洗淨用開水焯後， 去澀水， 將菜放入盤中， 加薑末、蒜泥、醬油、醋、鹽、味精、香油拌勻食。

2.宣肺化痰。

蘿蔔杏肺湯：蘿蔔160克， 苦杏仁5克， 豬肺l00克。 三物同放鍋內燉至爛熟， 調味服食。

蔥頭爆羊肉：羊肉200克， 蔥頭100克。 素油50克， 加花椒， 辣椒少許， 炸焦後撈出， 放入羊肉絲、薑絲、蔥頭絲， 急火爆炒， 加鹽、味精、醋、黃酒適量， 熟後出鍋。