很多人都喜歡自己煮豆漿喝， 在這裡要提醒大家， 豆漿一定要完全煮熟， 不然反而會造成腸胃不適。 生豆漿加熱到80℃～90℃的時候， 會出現大量的白色泡沫， 很多人誤以為此時豆漿已經煮熟， 但實際上這是一種“假沸”現象， 正確的煮豆漿方法應該是， 在出現“假沸”現象後繼續加熱3～5分鐘， 使泡沫完全消失。
女人喝豆漿的好處
女人喝豆漿的好處非常多。 祖國醫學認為豆漿性質平和， 有補虛潤燥、清肺化痰之功;女人喝豆漿好處多， 春秋飲豆漿， 滋陰潤燥， 調和陰陽；夏飲豆漿， 消熱防暑， 生津解渴；冬飲豆漿， 祛寒暖胃， 滋養進補。
豆漿含有豐富的植物蛋白， 磷脂， 維生素B1、B2， 煙酸和鐵、鈣等礦物質， 因此豆漿有防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘的作用。
女人多貧血， 豆漿對貧血病人的調養作用比牛奶要強。 中老年女人喝豆漿， 可調節內分泌、延緩衰老;青年女性喝豆漿， 則美白 養顏淡化暗瘡。
研究認為， 女性衰老和雌激素減少有關， 而豆漿中的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等， 是公認的天然雌激素補充劑， 可預防危害女性健康的癌症如子宮癌、乳腺癌等。
對於女人來說， 豆漿中含有一種特殊的植物雌激素“黃豆苷原”， 可調節女性內分泌， 每天堅持喝豆漿的女性， 可明顯改善心態和身體素質， 延緩衰老， 美容 養顏。
秋季兩種最適合的豆漿食譜
豆漿適合四季飲用， 但不同的配比會生產出不同種類的豆漿， 適合在不同的季節飲用。 推薦兩款秋天豆漿食譜。
1）紅棗枸杞豆漿
用料：幹黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克。
制法：將洗淨的黃豆、紅棗、枸杞浸泡後裝入豆漿機網罩內， 杯內注入適量清水。
益處：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養，
2）蜂蜜豆漿
用料：幹黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克。
制法：將黃豆、綠豆洗淨後浸泡充分， 裝入豆漿機網罩內， 杯體內注入適量水， 做好的豆漿稍涼後， 調入蜂蜜攪勻即可。
益處：美容 潤腸， 補氣益血。
秋季喝豆漿要注意哪些禁忌
1、忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱， 加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸， 其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象， 並非沸騰， 是沒有熟的。
沒有熟的豆漿對人體是有害的。 因為豆漿中含有兩種有毒物質， 會導致蛋白質代謝障礙， 並對胃腸道產生刺激， 引起中毒症狀。 預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸， 就可安心飲用了。 如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀， 應立即就醫， 絕不能延誤時機， 以防危及生命。
2、忌在豆漿裡打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋， 認為這樣更有營養， 但這種方法是不科學的， 這是因為， 雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，
3、忌沖紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香， 但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後， 可產生變性沉澱物， 大大破壞了營養成分。
4、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質， 在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
6、忌空腹飲豆漿
豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
7、忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
6、忌空腹飲豆漿
豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
7、忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
