試論述減肥的原理 少食動物食品合理配餐

肥胖是由多年來常吃肉類所造成的。
最新的營養學強調少食動物食品， 合理配餐。 以“低熱量”為目標， 推薦素食， 來控制體重。 高蛋白質十分有益於人體健康，

而低糖份是修正體形的關鍵。 這種飲食法需要控制糖的攝入量。 減肥瘦身時， 忌食動物內臟、水生貝類、土豆製品、牛肉、酒、牛奶、口香糖、豬肉、糖、澱粉。 素食能保持人體適當的體重， 使血液保持適當的鹼性， 以促進新陳代謝， 將體內蓄積過多的脂肪和糖分消耗掉， 以達到減肥瘦身的目的。
總之， 人過胖， 不僅不夠美觀， 而且行動， 工作、生活都不方便。
中醫編輯
肥胖是由濕痰、痰飲形成的。

肺主一身之氣， 主水濕痰運化；腎為元陽， 主一身之陽氣， 推動全身的溫煦， 利三焦之水道。 瘦身減肥， 必須先行肺氣而化痰， 健肺利水而消濕痰， 溫腎利水。 通利上、中、下三焦， 達到減肥瘦身的目的。
即高蛋白質、低糖份飲食法或假卡路里飲食法， 多吃素食， 少吃葷食， 堅持下去， 就能得到滿意的效果
飽腹減肥原理
很多人認為， 只要節食就能減肥， 其實不然。 因為食物中所含的熱量不同， 吃得多不一定攝入的熱量就多， 吃得少不一定攝入的熱量就少。 比如， 吃35克饅頭與70克甜薯、120克土豆所獲熱量是一樣的。 這就提示我們， 減肥者在選擇食物時， 只要進食體積大、熱量低的食物， 就可以既飽腹又不長胖。
各種蔬菜中， 冬瓜、黃瓜、白菜、豆類等含熱量最低， 如欲獲得同樣減肥效果， 吃兩份此類蔬菜和吃一份扁豆或蒜苗是一樣的。 若要選擇藕、芋頭之類， 則只吃半份就夠了。 在水果中， 西瓜的減肥作用最大。 吃200克梨、桃、蘋果、香蕉、柑桔等任何一種， 所獲得的熱量與吃750克西瓜是一樣的。 乾果的熱量遠比鮮果高。 因此飲食減肥者不宜吃過多杏幹或葡萄乾等乾果。

多吃魚類比肉類， 特別是熟肉類對減肥更有益。 吃120克魚和50克瘦肉或25克香腸所獲得的熱量同樣多。 從減肥角度看， 魚肉類的排列順序是：魚肉優於雞肉， 雞肉優於牛肉、羊肉。

營養學家對肉類的評價是：四條腿不如兩條腿， 兩條腿不如沒有腿。  

豆類的熱量最低， 因此， 豆製品是減肥者的首選食物。 把豆製品當成零食來取代蘋果亦是一種好辦法。

減肥的關鍵是降低熱量的攝入。 因此， 選擇一些植提纖類綜合蔬果提煉物， 體積大熱量低， 可以很好地減控食欲， 就可以吃飽肚子的同時也減肥。
部分食物熱量的換算公式：
10克烹調油=250克花生、瓜子=25克米或面=50克瘦肉=120克土豆=120克魚類=150克豆腐=200克水果=500克青蒿=750克西瓜。
飽腹減肥食譜
飲食減肥最重要的是讓身體不多攝入熱量， 同時又可以讓身體以及有的脂肪代謝掉， —定會堅定自己的信心。 所謂科學減肥指的是科學搭配三餐， 科學減肥， 逐步降低熱量攝入， 同時幫助體內代謝脂肪， 這樣將多餘脂肪代謝出體內是最為健康的減肥飲食方式。