晚餐千萬不能吃飽， 更不能過撐。 晚餐的時間最好安排在晚上6點左右， 儘量不要超過晚上九點。 如果晚飯吃得太晚， 人體空腹時間過長， 沒有食物中和胃酸， 胃黏膜也會受到刺激， 長期如此， 可能導致胃炎和消化性潰瘍的發生。
而在晚上九點之後， 除了飲水最好不要再吃任何東西， 餐後四小時內切記不要就寢。 因為食物進入胃腸道後， 大約在進食後1-2小時內達到吸收高峰， 4-5小時才能完全排空。 人們剛剛吃飽後， 正是需要腸胃功能旺盛的時期。 但人體在睡著的時候， 往往是機體大部分組織器官開始進入代謝緩慢的“休整”狀態。 因此胃腸道被迫處在“緊張工作”， 造成機體部分狀態不平衡。
果腹、止饑、分量不多， 是“輕食”的原始概念。 與此同時，
晚餐要以清淡的食物為主， 食用高纖維食物能更有效減肥。 食物纖維素無熱量、體積大， 進食後充填胃腔。 它需要較長時間來消化， 延長胃排空的時間， 使人容易產生飽腹感， 從而減少了攝入食物中的熱量比值。 同時纖維素在腸內會吸引脂肪而隨之排出體外， 有助於減少脂肪的積聚。 冬日節宴葷腥油膩太多， 高纖維食物更加有助於均衡膳食、保健養生。 傳統富含高纖維的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、筍類、菌類、芹菜、苦瓜及水果等。
燕麥
燕麥具有高纖維、高蛋白以及高碳水化合物的特點， 雖然熱量值較高， 但少量的幹燕麥片即可沖泡一大份燕麥粥， 平均攝入的熱量實際上並不高， 因此十分適宜於減肥期間食用。 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇， 有降糖、減肥的功效， 是心腦血管病患者及糖尿病患者的福音。 燕麥還可以改善血液迴圈， 防止貧血， 緩解生活工作帶來的壓力。
通心菜是一年生的綠葉蔬菜， 只有20大卡/100g的熱量， 卻富含了胡蘿蔔素及維生素C。 通心菜中粗纖維含量極為豐富， 能增進腸道蠕動， 加速體內有毒物質的排泄， 提高巨噬細胞吞食細菌的活力， 起到排毒瘦身、殺菌消炎的作用。 此外， 通菜中含有的葉綠素， 也有潤澤皮膚的效果， 是電腦一族的輕食佳疏。
玉米
玉米的熱量值僅有106大卡/100g， 是一種熱量較低， 纖維含量較高的粗糧。 玉米中的纖維素， 具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性， 適量進食可緩解便秘， 並能排出體內毒素。 同時， 玉米中的維生素E還有延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，
芹菜
芹菜的熱量值很低， 僅有20大卡/100g。 而其含有大量的水分和纖維素。 芹菜的植物纖維大部分為非水溶性纖維， 容易讓人有飽足感， 對於促進腸胃的蠕動也很有幫助。 常吃芹菜可以穩定血壓， 改善血脂代謝紊亂， 預防動脈硬化。 咀嚼芹菜還能起到瘦臉的效果哦！
梨含有較多纖維素和果膠，其非可溶性纖維能幫助預防便秘及消化性疾病，起到淨化腎臟，清潔腸道的作用。梨有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，降低血壓。而梨的熱量只有44大卡/100g，因此不少人把梨等水果也納入輕食菜譜中。
“輕食”崇尚清淡均衡、自然健康無負擔的飲食，提倡吃七八分飽，遠離刺激性食物，少用調味料，多用一些天然食材。如果晚餐過於油膩，多餘的油脂攝入可引起血脂升高，進而導致動脈粥樣硬化和冠心病，而多餘的蛋白質攝入也會增加胃腸、肝臟和腎臟的代謝負擔，對人體造成不良的健康影響。很多人誤以為輕食的概念，造成節食、偏食的現象。
編輯要在這裡強調一下：輕食並不是去鹽去油，而是更加重視營養素和食材的多樣性。蔬菜水果要多吃，但是也要經常吃奶類、豆類和魚、禽、蛋、瘦肉等補充蛋白質。另外，主食則主要以穀類和粗糧為主。首先在選擇食材時，要符合三低一高原則：低糖、低脂、低鹽、高纖維。
對於輕食主義，一般上班白領族都很適合。健康者適合一周選擇1到2天進行輕食，而超重和肥胖人群可適當增加到3至4天，但不要每天都輕食哦。 梨
梨含有較多纖維素和果膠，其非可溶性纖維能幫助預防便秘及消化性疾病，起到淨化腎臟，清潔腸道的作用。梨有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，降低血壓。而梨的熱量只有44大卡/100g，因此不少人把梨等水果也納入輕食菜譜中。
“輕食”崇尚清淡均衡、自然健康無負擔的飲食，提倡吃七八分飽，遠離刺激性食物，少用調味料，多用一些天然食材。如果晚餐過於油膩，多餘的油脂攝入可引起血脂升高，進而導致動脈粥樣硬化和冠心病，而多餘的蛋白質攝入也會增加胃腸、肝臟和腎臟的代謝負擔，對人體造成不良的健康影響。很多人誤以為輕食的概念，造成節食、偏食的現象。
編輯要在這裡強調一下：輕食並不是去鹽去油，而是更加重視營養素和食材的多樣性。蔬菜水果要多吃，但是也要經常吃奶類、豆類和魚、禽、蛋、瘦肉等補充蛋白質。另外，主食則主要以穀類和粗糧為主。首先在選擇食材時，要符合三低一高原則：低糖、低脂、低鹽、高纖維。
對於輕食主義，一般上班白領族都很適合。健康者適合一周選擇1到2天進行輕食，而超重和肥胖人群可適當增加到3至4天，但不要每天都輕食哦。
