豆腐是減肥佳品， 豆腐冷凍之後減肥效果更好。 下面推薦兩款豆腐減肥食譜， 超級低卡， 又富含營養， 幫助MM減肥瘦身。
凍豆腐減肥功效
凍豆腐等豆製品含有豐富的不飽和脂肪酸， 有降低膽固醇的作用， 其中的卵磷脂在人體內形成膽鹼， 有防止動脈硬化的效果。 此外， 豆製品中含有豐富的膳食纖維和植物固醇， 都有利於降低膽固醇。 因此， 血脂高， 可以多吃點豆製品。
豆腐中的酸性物質還能吸收胃腸道的脂肪， 經常食用有助於脂肪排泄；其中富含的植物蛋白， 也會減少動物蛋白的攝入；豐富的膳食纖維， 可以促進胃腸蠕動， 從而達到一定的減肥目的。
此外， 凍豆腐的孔隙可以吸附油脂， 也有一定的清潔腸胃的作用。 但需要注意的是， 凍豆腐最好在清湯中涮， 否則它也會吸附湯中的油脂， 反而不利減肥。
據國外科學家研究證明， 新鮮豆腐經冷凍後，
凍豆腐吃法多種多樣， 可依自己的愛好而定， 既可做凍豆腐湯， 又可與一些蔬菜炒食。 此法最好每天食用， 並保持一段時間方能收到較好的減肥療效。
兩款豆腐減肥食譜
酸菜粉絲凍豆腐
製作原料：凍豆腐、酸菜、龍口粉絲、口蘑、松蘑、香菜
製作方法：
1.將凍豆腐切成 2釐米見方的塊， 下開水鍋中焯透， 用涼水漂涼。
2.將口蘑、松蘑分別水發留原湯。
3.洗淨泥沙。 粉絲用溫水泡軟， 剪成20釐米長的段， 酸菜去外層老幫， 逐片片成極薄長片， 順長切絲， 越細越好。
4.香菜洗淨切段裝小盤中。 取火鍋一個， 松蘑碼底， 粉絲放上， 再將酸菜碼上， 下入豆腐， 最上層是口蘑。 5.炒鍋上火， 下口蘑， 松蘑， 原湯燒開， 加精鹽， 胡椒粉， 花生油倒入火鍋中， 加蓋。 上席時點燃木炭， 同上小盤香菜段隨意下火鍋菜上調味增香。
凍豆腐金針湯
製作原料：凍豆腐， 泡好的黃花， 榨菜絲， 金針菇、肉清湯、香菜
製作方法：
1.凍豆腐解凍， 用清水洗淨， 瀝幹水分， 切小塊;黃花及金針菇去蒂， 分別洗淨、瀝幹， 金針菇對切兩半;榨菜洗淨;香菜洗淨、切小段。
2.鍋置火上， 倒入肉清湯燒開， 加凍豆腐塊煮至入味， 依序加入黃花、金針菇、榨菜和鹽煮熟，
溫馨提示： 凍豆腐可在家自己製作， 做法為將傳統豆腐洗淨、吸幹水分， 放入冰箱冷凍室冷凍一夜， 第二天即成凍豆腐。 由於凍豆腐等豆製品中的嘌呤成分比較多， 痛風病人和血尿酸濃度增高的患者， 在急性期應禁食。
