主食、副食與零食的比例 4:5:（1—2）
主食是全天能量的主要來源， 主要指的是富含澱粉類的食物如米、面、雜糧和薯類， 副食是提供維生素、礦物質和蛋白質的非主要能量來源食物，
健康的零食既能夠滿足營養需求又能夠緩解暫時的饑餓感， 推薦水果、堅果和原味的乳製品。 比例上， 主食和副食缺一不可， 零食不能喧賓奪主。
有人提倡多食肉少吃糧， 這不符合養生之道。 有人要減肥， 只吃主食， 不吃副食， 結果卻適得其反， 多餘的澱粉在體內會分解成葡萄糖， 並轉化為脂肪儲藏起來。 有人覺得主食沒有營養， 不吃正餐， 飲食無常， 零食不斷， 這些都不符合飲食養生的要求。
以身高1.7米的男性為例， 全天飲食：1斤穀薯（生重）， 1斤蔬菜， 3兩魚肉蛋， 4-5兩水果。
細糧與粗糧的比例 3:7—5:5
吃粗糧成了近年來的一種新時尚。 很多人喜歡吃粗糧， 認為它營養價值高、入口感覺好， 而且對牙齒、面部肌肉等都比較有益。 可是， 粗糧雖好， 也不宜多吃。 因為其中含有過多的食物纖維， 會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收。 而對於有胃病的人群而言過量的膳食纖維也會增加胃的消化負擔。
老人及兒童建議的粗細比例是3:7，
酸性與鹼性的比例 4：6
事實上， 食物的酸鹼性並不是由我們的味覺決定的， 而是與它的礦物質含量有關。 所以水果中通常吃起來酸酸的， 如檸檬、楊桃， 然而它卻是鹼性食物。 又如米飯， 面類並無顯著的味覺反應， 可是為酸性食物。
若以日常食物分類，
大部分動物性食物屬酸性食物，
如魚類、肉類、貝類。
此外，
大多數穀類、部分堅果類亦屬於酸性食物。
酸鹼性食物代表一瀏強酸食物代表：魚、肉、蛋、濃肉湯弱酸食物代表：穀類、巧克力、糖果冰淇淋
弱鹼食物代表：豆類、部分生堅果 如亞麻仁和杏仁
強鹼食物代表：蔬菜、水果
葷與素的比例 3：7
目前有研究表明， 之所以歐美地區的乳腺癌和前列腺癌的發病率顯著的高於亞洲人， 除了與基因相關， 還和飲食結構有關。
過量的肉製品（紅肉）和乳製品會增加罹患荷爾蒙性癌症的風險， 主要是與動物性食品尤其是其脂肪中的激素干擾人體內分泌有關。
中國人的飲食習慣是以植物性食物為主， 動物性食物為輔， 這樣的膳食結構更利於激素水準的穩定， 也更有助於長壽。
另外， 很多人反映冬天新鮮的蔬菜比較少， 其實不妨可以選擇一些乾菜和菌類， 乾菜的維生素少了但是膳食纖維沒有流失， 而菌藻類一年四季都有不僅富含維生素礦物質還含有豐富的氨基酸， 又被稱為植物肉， 是替換大魚大肉的最佳選擇。
三餐熱量比例1:2:2或2:3:2
早餐時開啟一天新陳代謝大門的鑰匙， 剛起床人的代謝也在蘇醒的狀態中， 因此不要多食不易消化的食物， 熱量也不易過大。
上班族和上學族的中餐應該是一天中熱量和營養均最為豐富的一餐， 但也不要過飽， 增加胃腸消化負擔， 下午會因為血液全部都集中到胃腸， 使大腦缺血缺氧而出現發困和乏力等問題。
想要瘦身的人群晚餐的熱量和結構可以與早餐差不多， 但如果是需要加班和熬夜的上班族， 為了避免夜間饑餓， 晚餐的熱量可以與中餐相同。
當然任何養生和進補的方式都要因人而異，所謂食有穀肉果菜之分，人有男女老幼之別，體質有虛實寒熱之辨，故冬季進補也應該根據實際情況有針對性地選擇養生方案。
當然任何養生和進補的方式都要因人而異，所謂食有穀肉果菜之分，人有男女老幼之別，體質有虛實寒熱之辨，故冬季進補也應該根據實際情況有針對性地選擇養生方案。
