芹菜有著淡淡的清香味道， 能夠消腫解毒， 降低血壓。 它的膳食纖維和水分都非常豐富， 能夠有效的解決我們的便秘問題， 預防毒素堆積。 而且芹菜中還含有大量的維生素A、維生素C、胡蘿蔔素以及各種微量元素， 可以有效的提高人體的新陳代謝。 經常吃芹菜， 能夠起到非常好的減肥效果。
一， 清爽芹菜蜜汁
經常飲用芹菜汁既能為身體補充水分和營養， 又可以起到清熱解毒的作用。 飯前喝一杯芹菜汁還可以有效的減少我們的食欲， 並且預防脂肪堆積在身體中， 是非常好的瘦身飲品。
1， 把芹菜洗淨， 然後切成小段。
2， 鍋內放入適量的清水， 燒沸之後把芹菜段也放進去煮熟。
3， 然後把煮好的芹菜放入榨汁機中榨汁， 趁熱飲用或者放入冰箱冷凍都有不錯的口感。
二， 芹菜肉末粥
芹菜肉末粥的味道清香美味， 作為早餐再合適不過了， 它的飽腹感極強， 減肥人士經常食用既不會餓肚子又可以有效的減少食量。 我們需要準備：芹菜、米飯、肉餡、白胡椒、雞精和食鹽。
1， 首先把芹菜洗淨、切碎， 然後準備好肉餡和米飯。
2， 鍋內放入適量的清水， 把剩下的米飯放進去， 等水沸騰之後再煮十分鐘。
3， 接著把肉末也放入鍋內煮熟，
三， 芹菜燒豆腐
豆腐也是非常好的減肥食物， 它的營養豐富， 含有對人體有益的大豆異黃酮， 和芹菜一同燒煮， 不但味道鮮美， 而且熱量也非常低， 能夠很好的起到瘦身的效果。
1， 把豆腐放入沸水中焯一下， 然後切成大小相等的方塊。
2， 芹菜洗淨之後切成小段備用。
3， 鍋內放入少許的植物油， 燒熱後用蒜末爆香， 接著把豆腐也放進去翻炒。
4， 接著倒入適量的高湯或者是清水， 熬煮五分鐘左右， 把芹菜段也一同放入， 再用文火煮十五分鐘。
5， 最後加入少許的食鹽和雞精， 再用水澱粉勾芡出鍋就可以了。
四， 涼拌芹菜
涼拌芹菜的做法有很多種， 我們也可以根據自己的喜愛加入不同的食材來搭配， 不過今天我們要介紹的， 是清脆爽口的芹菜拌腐竹。 我們要準備的材料：芹菜、腐竹、銀耳、花椒油、食鹽、白糖和香油。
1， 把腐竹放入水中浸泡一段時間， 泡軟之後切成小段；銀耳泡發， 摘洗乾淨；芹菜洗淨， 切段。
2， 鍋內放入適量清水， 先把腐竹和銀耳放進去， 兩分鐘之後放入芹菜段， 再過一分鐘把它們全部撈出， 瀝幹水分。
3， 最後把花椒油、食鹽、白糖和香油一同放入， 攪拌均勻就可以食用了。
