減肥保健品陷阱繁多 消費者選用要謹慎
出場專家簡介：鄭建仙， 教授， 博士生導師， 長期從事功能(保健)食品、農產品深加工、新型高效食品配料和食品添加劑的研究開發工作。 現任華南理工大學輕工與食品學院學位評定分委員會副主席。 兼任福建省晉江市人民政府顧問、中國食品添加劑生產應用工業協會甜味劑專業委員會秘書長等。
記者：目前減肥產品中主要包含了減肥藥品和減肥保健品兩種， 這兩大類該如何區分?它們的主要差別是什麼?
專家：藥品和保健品的差別， 最主要的就是有無副作用。
記者：有一些減肥產品， 偽稱保健品， 事實上添加了違規成分， 很多消費者也抱有“只要別人吃了沒事， 我也吃”這種心態。 您怎麼看？
專家：很多成分的對人體的副作用不是短期表現出來的。 長期服用含有違規成分、甚至有毒有害成分的違法產品， 肝和腎臟都會遭到損害， 甚至會引發腎炎等嚴重疾病。
記者：現在很多媒體報導說苦瓜可以減肥， 有些產品甚至聲稱還有美國博士成功提取的苦瓜清脂素， 這是真的嗎?
專家：目前國內外並無任何研究表明苦瓜可以減肥。 科學界開發苦瓜保健品， 主要是因為它含有一種多肽， 既植物胰島素， 能調節血糖。 但絕對不是因為它能減肥。 此外， 目前科學家還沒有成功發現任何一種天然食物能高效減肥。 所以現在市面上任何標稱天然減肥、綠色減肥、苦瓜減肥素或者西柚減肥素的減肥產品， 肯定都是打著幌子忽悠消費者， 其減肥效果都來自於添加的各種違規禁用成分。
記者：但是之前曾經有人報導說吃苦瓜成功減肥了，
專家：影響一個人體重和減肥效果的因素很多， 除了飲食， 還有運動量， 個人體質等。 舉一個例子， 在實驗室裡， 兩組小白鼠， 一組只用苦瓜餵養， 一組喂大魚大肉， 毫無疑問當然是只喂苦瓜的那一組比較瘦， 但這不能說明苦瓜能減肥。
記者：目前科學研究有沒有發現任何能夠減肥的植物提取素?
專家：有， 主要是印度藤黃提取素和水皂角提取物兩種， 但都還沒有得到進一步研發。 我的實驗室也作過相關研究， 但是減肥效果不太明顯。
記者：除了苦瓜減肥膠囊， 我還看過一種減肥產品的宣傳， 聲稱無毒無副作用， 完全營養代餐， 15天能縮小胃部， 達到減肥效果的?這種說法有科學依據嗎?
專家：那些聲稱15天瘦30斤， 或者其它快速減肥的產品， 都是不科學的， 減掉的更多是水分和蛋白質， 對人體傷害很大， 而且極易反彈。 如果食用減肥藥或者減肥保健品， 也仍需要合理的飲食結構和適量的有氧運動配合， 才能燃燒脂肪。 關於縮小胃部的聲稱， 更加是不科學的， 胃部急劇縮小， 最有可能導致的是萎縮性胃炎， 最終導致胃癌。
記者：普通消費者應該如何選購減肥保健品?
專家：在國外， 科學普及程度高， 消費者對保健品的各種成分都有一定的認識和瞭解， 同時國外保健品管理嚴格， 所有成分含量都必須嚴格表明。 但是目前國內的保健品市場管理是比較混亂的， 很多產品隱瞞了不合格的添加成分， 或者是虛稱含有某種成分，
