你盡力多吃蔬菜了嗎? 甚至努力多吃蔬菜的這一想法也會使你倒胃口嗎?很多人都這麼想。
大多數人發現很難在飲食中“擠入”足夠的蔬菜，
多吃蔬菜困難
我認為這種情況的部分原因在於許多人局限於蔬菜添加到飲食的方式。 當他們認為‘多吃蔬菜’時， 他們會自動想到把一大堆軟塌塌的、煮過頭的蔬菜放到盤子裡。
其實完全不必如此。
這裡有一些小貼士， 幫助你每天吃掉更多的蔬菜……
多吃蔬菜的7種方法
1.做成蔬菜面
我覺得這真是個超級棒的想法。 你需要一個曼陀林切片機或者一個螺旋切片機來做出蔬菜麵條， 西葫蘆和茄子是很好的蔬菜選擇。
或者， 如果你想嘗試意面南瓜， 那就煮或烤至柔軟， 然後用一個叉子穿過南瓜， 扯成通心粉狀的碎片。
2.做成湯
試著做些添加了全麥麵團的濃濃的蔬菜湯， 或者把你喜歡的蔬菜與一些調料或鮮姜一同放進果汁機裡， 做出些口味特別的東東來。
如果你想減少卡路里的攝入量， 一個非常有效的辦法是在吃主餐前喝湯(或吃沙拉)。
3.做成鹵製品
我們通常鹵制肉類， 但是鹵制菜也可以是多吃蔬菜的一個好辦法。
蘑菇、蘆筍、西蘭花、菜花、豆角花做成鹵制的味道會特別好。
混合橄欖油、大蒜、生薑末和些許醬油做鹵製品是個美味的選擇。
4.做蔬菜沙司
如果你經常購買現成的義大利麵醬， 不如挑選你最喜歡的新鮮蔬菜混拌在一起， 做出更健康的沙司。
5.多多生吃蔬菜
這是目前我最喜歡吃蔬菜的方式了。 當我的老公年輕的時候他只生吃蔬菜， 而且現在仍然還喜歡用這種方式食用蔬菜。 因此， 這就成了我們家大部分時間吃蔬菜的方式了。
我常常把生的蔬菜蘸著鷹嘴豆泥吃；杏仁或花生醬也是不錯的選擇。 芹菜、西蘭花、菜花、櫻桃番茄和胡蘿蔔是一些我最喜歡的蔬菜。
6.做成蔬菜卷
作為一道主菜， 把蔬菜做成卷吃是個美味的選擇。
你可以選擇全麥玉米餅做為外皮， 或者也可以用一個白菜或生菜葉子， 然後簡單地把蔬菜（生的或熟的）堆在上面， 卷起來就可以美餐一頓了！
如果想要味道更獨特些， 可以再在上面加些天然優酪乳和莎莎醬。
7.每餐吃蔬菜
要保證你多吃蔬菜， 就要每餐必吃它們， 不要當作一種配菜來吃。
那麼， 早餐的話可以吃蘑菇和番茄(我知道， 理論上說它是一種水果!)就著全麥麵包。 午餐來些沙拉卷或蔬菜湯。 晚飯至少要有兩道蔬菜。 還有， 別忘了零食， 它們也可以是富含蔬菜的喲。
所有這些建議將幫助你在多吃蔬菜時獲得更多的營養。 真的是沒有什麼壞處。
