乳製品皆含有豐富的蛋白質， 其中優格經過乳酸菌發酵後， 更有益於人體吸收， 而且乳醣不耐症者亦可食用。
選購的時候， 記得挑選「無糖」和「低脂」者， 原料又以鮮奶優於奶粉， 也最好避免過多人工添加物和香料唷!
杏鮑菇
「杏鮑菇」含有低脂肪、低膽固醇、低熱量、高營養等特點， 可說是非常棒的瘦身飲食好朋友， 其中豐富的膳食纖維， 還能使便便更順暢。
口感極佳的杏鮑菇， 幾乎適用所有烹調法， 失敗率非常低、又能搭配各式料理， 就算是新手下廚， 也能輕鬆變出一道美味料理唷!^^
(Tips：喜歡偏軟口感者可橫切成圓片， 喜歡偏脆口感者可直切成長條。
花枝(八爪魚)
「花枝」不僅熱量低， 營養價值更是相當豐富， 最佳的烹調方式為快速汆燙後， 直接沾取天然辛香料製成的五味醬(蔥、薑、蒜、醬油、白醋)或是山葵醬食用， 就是一道簡單又美味的清爽料理， 快找時間動手做做看吧!
(Tips：和花枝有點像的幾種海鮮亦有類似特性， 例如軟絲、中卷、透抽、章魚。 ）
清甜味美蝦子的脂肪含量低， 熱量也不高， 以6只(30g)草蝦仁為例， 熱量僅有約30大卡， 相當適合減肥的時候食用。
蝦肉固然是優質的蛋白質來源， 但帶殼的海鮮多半膽固醇含量偏高， 除了適量攝取外， 也要避免大量吸吮蝦頭、狂吃蝦膏喔!
蛋白
「蛋白」富含優質蛋白質， 而且還可以輕鬆變化多元吃法。 若沒有時間親自料理， 亦可改以「茶葉蛋」取代。
蛋黃雖然熱量略偏高， 但同樣含有豐富營養， 一般人一天吃個一兩顆無妨。
(Tips：小編吃火鍋吃到最後時， 特別喜歡慢煮蛋白成一塊來吃， 口感超滑嫩。 )
雞胸肉
有些人因為不喜歡雞胸肉柴柴的口感， 因而拒它於千里之外， 事實上， 雞胸肉脂肪含量相當低，
其實只要烹調時間拿捏得宜， 雞胸肉也能相當軟嫩好吃。 可試著加點醬油及味醂醃制後， 再放入烤箱烤熟， 或是用鍋子悶熟。
(Tip：小編自己喜歡汆燙後撒上香草香料鹽， 一級棒棒!)
毛豆
只要水煮熟後以鹽巴、胡椒粒調味， 再放至冰箱冷藏， 一道美味又能解嘴饞的涼拌料理就完成囉!
以優質黃豆製成的無糖豆漿與豆花， 不僅熱量不高， 還含有豐富的大豆異黃酮， 能改善荷爾蒙缺乏等女性問題。
挑選豆漿時， 建議挑選信譽良好的商家， 注意新鮮度和純度， 避開含有「豆漿粉」或「豆漿精」等添加物調製而成的「化學豆漿」。
(Tips：市面上的豆漿很多是用飼料級黃豆製成， 建議選擇食品級的非基改黃豆為宜， 小編自己甚少買便利商店賣的。 )
豆腐
豆腐是常見的優質蛋白質來源之一， 挑選時建議避開百頁豆腐、炸臭豆腐等高熱量加工品， 以傳統豆腐、嫩豆腐、凍豆腐這幾類為優先。
(Tips：最好也能選擇優質黃豆。 )
鴨血
「鴨血」富含鐵質， 脂肪含量低，
不過在此也要提醒大家， 麻辣鍋中的鴨血可能因沾滿辣油而熱量三級跳， 吃的時候要稍稍留心唷!
上面介紹的10種高蛋白食物低脂又營養， 是飲食減肥不可錯過的選擇。
