維生素B族有利於減肥
減肥的兩大原則是減少攝入和增加消耗， 最好能夠雙管齊下， 一方面調整飲食， 一方面加強運動。 另外，
維生素B群裡的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質、糖類的代謝， 具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。 這些維生素的主要來源是粗糧、蔬果和奶蛋等， 尤其是粗糧具有熱量低、維生素高的優點， 減肥的人常常不吃飯， 其實可以用粗糧來代替， 既能有飽足感， 又能幫助減肥。 而目前非常流行的啤酒酵母， 也是因為富含維生素B群而成為減肥聖品。
肥胖是一種代謝失衡的狀態， 而維生素B群正是影響我們身體代謝的重要營養素， 因此， 維生素B群攝取不足會導致肥胖。
維生素B對身體的重要作用
1．維生素B族是糖代謝過程中關鍵性的物質。
2．維生素B族和糖、蛋白質、脂肪的代謝密切相關。 維持和改善上皮組織， 如眼睛的上皮組織、消化道黏膜組織的健康。 嚴重缺乏時會有視力疲勞、角膜充血、口角炎等。 當口角炎時醫生常常會要患者服用核黃素， 也就是B2。
3．脂肪代謝不良會引起溢脂性皮炎、痘痘、痤瘡， 補充維生素B有很好的效果。
4．缺乏B族以至胃腸蠕動無力、消化液分泌不良， 造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。
5．B3在體內構成脫氫酶的輔酶， 在碳水化合物、蛋白質、脂肪的代謝中起重要作用， 嚴重缺乏時引起神經、皮膚、消化道病變， 叫做癩皮病， 也叫三D症， 表現為皮炎、腹瀉和癡呆。
6．説明身體組織利用氧氣， 促進皮膚、指甲、毛髮組織的獲氧量， 祛除或改善頭皮屑。
7．解除酒精和尼古丁等毒素， 舒緩頭痛、偏頭痛、保護肝臟。
8．B11、B12的缺乏將影響胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成， 引起DNA合成障礙。
9．葉酸是一種重要的維生素， 它與B12一起有利於血紅細胞形成， 預防貧血。
代謝不良反而造成肥胖
許多怕胖的朋友不敢吃飯， 因為飯的主要成分是澱粉，
