紅薯減肥原理：紅薯含熱量低， 又頗具飽腹感， 每100克紅薯含脂肪僅為0.2克， 是大米的1/4， 因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。
紅薯粥
材料：新鮮紅薯、大米
做法：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗淨， 連皮切成小塊， 加水與米同煮稀粥即成。
功效：米粥本來就有清腸胃的作用， 再配上營養高， 熱量低的紅薯， 可算得上是一道美味又減肥的佳品。
紅薯泥
材料：紅薯、油
做法：首先選紅心紅薯洗淨、去皮， 上籠蒸或煮熟， 取出壓成泥， 再在鍋內下油燒熱、放入紅薯泥， 翻炒至水汽將幹時， 再繼續加油炒， 炒至紅薯泥呈魚子狀時即成。
功效：
這款紅薯食譜雖然能有效減肥， 但是由於在烹調的過程中加入比較多的油煎炒而成， 吃後容易上火， 底子燥的MM要謹慎選擇。
鹹味紅薯飯
材料：紅薯、米、蔥屑、油和鹽
做法：先將紅薯洗淨、切成塊狀， 瀝幹水份備用。 再在炒鍋裡加入油， 把紅薯放在鍋裡翻炒至香後加入鹽。 然後再加入適當的水， 最後把米飯倒在紅薯上， 小火燜熟即可。
功效：
鹹味的紅薯味道很特別， 用鹽代替糖來煮紅薯可幫助我們減少糖分的攝入， 愛美的MM們不妨一試。
麥仁紅薯湯
材料：新鮮紅薯、麥仁和冰糖。
烹調：由於麥仁的表皮很硬， 所以要先用水浸泡10個小時。 接著把泡好的麥仁放進鍋裡， 加入適量的水， 等水沸騰後就可以加入紅薯， 再煮5分鐘後加入適量冰糖即可。
功效：
此湯味道香甜， 熱量又低， 適合喜歡甜味食物的MM哦。
