現在越來越多人為了自己的身體健康都會吃些水果蔬菜， 而對想要減肥的人而言部分的水果蔬菜還能有效的幫助減肥。
最適合減肥的水果
蘋果
蘋果是瘦身水果中的風雲物種， 它含有豐富的果膠， 卡路里不高， 能夠加速排毒功效並降低熱量吸收， 此外蘋果的鉀質也很多， 能防止腿部水腫。 如果能選擇有硬度的蘋果， 增添飽腹感之餘還能分釋油膩。
番茄
說到番茄很多人可能會指出“番茄不是蔬菜嗎”。 其實也算是水果吧， 番茄中含有茄紅素， 食物纖維及果膠成分能夠降低人體對熱量的攝取， 促進腸胃蠕動， 達到很好的消化功能。
奇異果
奇異果含有豐富的維他命C， 可以在減肥的時候不會讓皮膚變差， 而且含有超豐富的纖維質， 可以預防便秘。 重點是奇異果是一年四季都有的水果，
葡萄柚
葡萄柚酸性物質能夠增加消化液， 促進人的消化功能， 讓營養更加容易吸收， 此外葡萄柚在減肥中也是風雲水果。 它含有豐富的維他命C， 一顆葡萄柚含有100毫克， 消除疲勞之餘還能美化肌膚哦， 重點是它的糖量相當的少。
最適合減肥的蔬菜
蘆筍
蘆筍能促進人體內熱量的消耗， 並有很強的脫水能力， 因此， 多吃新鮮蘆筍能使身體變得苗條。
椰菜
椰菜是一種含熱量較低的蔬菜， 其所含的丙醇二酸， 能抑制體內的糖類物質向脂肪轉化。 而且， 椰菜中還含有豐富的膽鹼， 膽鹼可以調節脂肪的代謝。 因此， 椰菜比較適合減肥人士食用。
芥菜
芥菜有助於清除人體內多餘的脂肪，
茄子
科學研究發現， 茄子可以抑制人體吸收過多的脂肪。 此外， 茄子含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子， 可使血液中膽固醇水準不致增高， 對延緩人體衰老具有積極的意義。
