目前， 很多人為了使自己更苗條， 不惜以節食作為代價， 先不說節食給人們身體帶來的危害， 單是饑腸轆轆的那種感覺就夠人受的。
我們都知道豆腐營養極高， 冷凍後其內部組織結構發生了變化， 但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。 豆腐經過冷凍， 能產生一種酸性物質， 這種酸性物質能破壞人體的脂肪， 如能經常吃凍豆腐， 有利於脂肪排泄， 使體內積蓄的脂肪不斷減少， 達到減肥的目的。 凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點， 不會造成明顯的饑餓感， 是肥胖者減肥的理想食品。
大白菜素有“百菜之王”的美譽， 營養價值自然不菲， 同時， 它富含粗纖維能夠起到潤腸、促進排毒的作用， 還可以刺激腸胃蠕動， 促進大便排泄， 幫助消化。 粗纖維也可以起到增加飽腹感的作用， 可見對減肥也有一定的作用。
在營養搭配上看，
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