酸梅湯：美容又瘦身

很多人愛喝酸梅湯， 那麼酸梅湯到底會何種魅力讓大家這麼喜歡呢?花草茶雖好， 沖泡起來卻費時費力， 不能隨時飲用。 相較來說， 方便易攜的瓶裝酸梅湯則更為適合忙碌的白領女性。 要說這酸梅湯， 來頭可不小， 它早年間可一直是宮廷御用的日常保健飲品呢， 後來才流傳到民間， 得到老百姓的歡迎。 老字型大小九龍齋的酸梅湯還被公認為“京都第一酸梅湯”， 十分盛行。

酸梅湯看似普通清淡， 其實營養十分豐富。 其中含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維，

可以幫助白領女性十分有效的去除平時腸胃中積存的油膩毒素， 體內的垃圾清掃乾淨了， 便秘、贅肉、膚色黯淡等問題自然也就得到解決。 而且烏梅中含有較多的抗衰老活性物質， 能使人體全身組織趨於年輕化。 經常食用能促使耳下腺分泌腮腺素， 使白領麗人們保持面色紅潤、肌膚光澤， 起到延緩衰老的作用。

其實， 女性以酸梅湯來美容瘦身在歷史上早有記載。 據清宮太醫院脈案記錄， 最注重保養的慈禧太后就經常喝酸梅湯來為自己保持身材、美容養顏。 也許， 這就是慈禧太后年過七十的時候看起來還像四十許人的原因之一吧。

酸梅湯：美容又瘦身

材料：烏梅、山楂各25克， 甘草、桂花各5克， 冰糖適量。

酸梅湯的主要原料是烏梅， 為藥食兼之的中藥， 中醫認為它性平味酸， 具有生津止渴、開胃澀腸、消炎止痢的功效， 適宜虛熱口渴， 胃呆食少， 胃酸缺乏及萎縮性胃炎胃酸過少者， 消化不良， 慢性痢疾腸炎等患者食用， 同時還適宜孕婦妊娠噁心者及膽道蛔蟲患者食用。

現代藥理研究， 它含鉀多而含鈉較少， 因此需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;另外它所含兒茶酸能促進腸蠕動， 因此便秘者宜食之;它還含有多種有機酸， 有改善肝臟機能的作用， 肝病患者宜食之;其所含的梅酸可軟化血管， 具有防老抗衰的作用;所含的纖維較多， 可使機體把一些代謝產物排出體外， 具有排毒養顏功效。 山楂性微溫， 味酸甘， 具有開胃消食、化滯消積、收斂止痢、活血化瘀、降血脂和降血壓的作用。 甘草氣味甘潤， 且有和百藥之功， 而桂花氣味清香， 具有清肺潤燥的作用， 諸料合而為湯， 甘酸可口， 能清涼解暑、生津止渴， 冷藏後為炎熱夏日不可多得的保健湯品。 同時它對皮膚過敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用， 難怪在《紅樓夢》裡， 愛喝此湯的賈寶玉雖處在青春期， 卻不但沒有青春痘， 而且還“面若桃花”。

烹製烏梅、山楂、甘草稍浸泡， 洗淨， 用煲湯袋裝好放進瓦煲， 加清水1000毫升(約4碗量)， 武火煮沸後改文火煮半小時， 下冰糖適量， 最後撒入桂花便可。 此量可供3-4人用， 亦可放涼後置冰箱中冷藏後飲用。

營養師提醒：酸梅湯在夏天比較適宜喝， 但注意不要經常喝冰的， 容易傷腸胃造成腹瀉， 酸梅湯容易變質， 表面有漂浮層細細的泡沫時不要飲用。