減肥可以吃清炒塘魚片嗎

清炒塘魚片做法

1. 將鯉魚去骨留魚片洗淨瀝去水， 放入碗中， 加精鹽、雞蛋清攪拌後， 再加幹澱粉拌勻， 待用;

2. 雞清湯75克放碗內， 加精鹽、味精、濕澱粉調勻成鹵汁;

3. 炒鍋放在旺火上燒熱， 放入熟豬油燒至四成熱， 放入魚片， 用筷子輕輕撥約1分鐘至魚片呈乳白色時倒入漏勺瀝油;

4. 蔥切末;

5. 原鍋留油仍放在旺火上， 放入蔥末炸香， 加黃酒和鹵汁用手勺攪拌， 再倒入魚片， 加熟豬油， 顛翻炒鍋， 淋入芝麻油， 盛入盤中即成。