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為什麼吃很少還是胖 揭秘十大騙人的減肥食品

在做體重控制的時候, 你常常抱怨「怎麼吃很少還是會胖嗎」?會出現這樣的結果, 有一個可能, 就是誤吃很多「騙人熱量」的食物。

所謂會騙人的食物, 或許是食物的外表、食物的味道, 或是長久以來大家都有的迷思, 導致讓人以為這些食物熱量低, 所以可以放心吃, 甚至吃多了也很安心。

存在著高熱量的陷阱食物不少, 以下介紹最具代表性的10種。 營養師鄭雅分也提醒, 在選購食品時, 先看一下食品標示載明的熱量哦!

騙人減肥食品一:涼麵 吃起來相當清爽的涼麵, 常常被當作低熱量食物, 嚴格來說, 涼麵的熱量並不低, 尤其最關鍵的醬料和用面本身, 更是左右了涼麵的熱量。

鄭雅分表示, 以麵條來說, 使用全麥面會比油面熱量來得低一些, 但麵條本身仍是屬於澱粉類, 所以吃太多仍有熱量高的擔心。

另外像是涼麵的醬料, 如果使用的是芝麻醬、辣油等高油份的醬料,

熱量也會很高, 吃掉一整盒的話, 等於吃進五、六百大卡的熱量, 所以建議可以選用和風醬、鰹魚醬油或柴魚醬油這樣的日式醬汁, 可以讓一盒涼麵少掉一、兩百大卡的熱量。

從營養的角度來考量, 涼麵也不適合做為「一餐」, 配菜相當少之外, 大部分都只攝取到澱粉, 建議你可以搭配燙青菜或蔬菜沙拉。

騙人減肥食品二:蘇打餅乾 有著樸實外表的蘇打餅乾, 最常被減重者做為下午茶替代的止饑點心, 但蘇打餅乾並不因為味道單純, 就比其它餅乾的熱量低。

鄭雅分表示, 有些蘇打餅乾需要擔心的, 就是油脂含量比較高, 一般市售的蘇打餅乾, 油脂含量在30%~50%不等, 脂肪含量多寡, 也左右了蘇打餅乾的熱量。

在選購之前, 不妨看一下外盒的食品標示, 上面會載明脂肪的含量。 不過不管是什麼樣的蘇打餅乾, 鄭雅分提醒, 市售的餅乾油份和糖份都比較高, 不建議吃太多。

騙人減肥食品三:優格 一說到優格, 很多人都會與「健康食品」聯想在一起, 的確, 優格有許多好處, 像是豐富的益生菌可降低腸道內壞菌的生長、為人體補充鈣質, 但優格的脂肪量並不低, 流行一時的「優格減肥法」, 就有許多人肆無忌憚的吃優格, 導致怎麼都瘦不下來。

鄭雅分表示, 100公克的優格大約有90-100大卡, 市售優格一盒都在200公克以上, 熱量並不低。 優格除了脂肪含量不低之外。

因為本身有天然的酸味, 為求好一點的口感, 通常會添加糖份或是果醬,

相對就會提高熱量, 所以如果喜歡吃優格的話, 提醒你還是要控制好一餐總熱量的攝取, 以其它的食物來替換, 比方米飯吃少一點;如果在正餐之外「額外」吃了優格, 想要達到減重的目標, 就會比較難。

騙人減肥食品四:部分水果 很多人都知道「蔬果」要多吃, 但就營養的角度來說, 蔬菜比水果重要多了, 而且水果絕不能無限量的多吃。

有些水果熱量並不低, 像是香蕉, 一根就有120大卡;葡萄柚一個80大卡;香瓜一個有95大卡;釋迦一個130大卡;大的芒果一顆約200-240大卡;

鳳梨一個也有600大卡……鄭雅分表示, 「不能無限量、毫無選擇的吃」, 就變成相當重要的工作, 像是小芭樂和蘋果, 1顆都是60-70大卡, 而且吃下去有飽足感, 而這樣的飽足感, 可能要吃2個釋迦才能達到,

所以在吃之前, 不妨先計算過熱量, 才不會影響體重控制。

騙人減肥食品五:果汁 果汁是飲料類中最具「低熱量」迷思的品項, 即使是新鮮的現打果汁也一樣。 鄭雅分表示, 以新鮮柳橙和現打柳橙汁來比較。

你可能吃一顆柳橙就感到飽足, 但一杯 柳橙汁必須用上5、6顆的柳橙, 喝下去卻沒什麼飽足感, 卻相對攝取了更多的熱量(500c.c.柳橙汁約有250大卡), 所以在選擇上, 水果要比果汁來得好。

騙人減肥食品六:低GI的食物 低GI食物一定吃不胖嗎?在許多人以低GI食物減重的同時, 也帶來了這樣的疑問。

鄭雅分解釋, GI就是「升糖指數」, 即食物在體內轉換成「糖」的能力, 而低GI食物就是不會讓人體的血糖上升那麼快的食物, 它並不是一個特定的標準值, 而是一個相對的比較值(比方相較於米飯或麵包), 但熱量一定低嗎?那可不一定。

一般GI值小於60的食物, 我們稱做「低GI食物」, 包含花生、炸豆腐、腰果、培根、火腿、香蕉、芒果、奶油、奶油起士等都是, 但這些食物熱量都不低, 如果無限量多吃, 肥肉還是會長到身上。

騙人減肥食品七:堅果類 有些食物「吃起來」不油膩,油脂含量卻很驚人,堅果類食物最具代表性。鄭雅分表示,像是花生、腰果、核桃、開心果、瓜子等堅果類食物,以及水果中的酪梨,都是吃起來不油膩,會引人吃更多的陷阱食物。

以腰果來說,一份是5粒,即有45大卡的熱量(等於一茶匙的食用油),而這類食物通常被歸類為健康的零食,有時邊看電視邊吃,或是過年擺放在桌上隨意拿,一次吃下來就可能是你一餐所需的熱量。

最好的辦法除了在吃的時候多加克制,買回來時做多份的分裝,規定自己偶爾只吃一份,也是不錯的方法。

騙人減肥食品八:地瓜 常被做為減肥聖品的地瓜,在很早以前,是被用來充當主食,和少許米飯一起煮成地瓜稀飯,或許豐衣足食的現代人覺得這樣很可憐,但就營養的角度來說,這才是正確的吃法呢!

鄭雅分表示,地瓜的確有它豐富的營養素,也富含纖維質,能幫助腸胃蠕動,讓排便更加順暢,但像地瓜、馬鈴薯、芋頭這一類的食物,畢竟主成分為澱粉,應該拿來做為和平日吃的米飯代換,不應該再「額外」補充。

比方一條中型的地瓜大約有140大卡,一碗飯大約有280大卡,如果你在一餐中想吃一條地瓜的話,米飯不妨吃半碗就可以了,才不會攝取過多的熱量。

騙人減肥食品九:玉米 很多人認為玉米是蔬菜,可以多吃,但鄭雅分表示,玉米主成分還是澱粉,應該歸於主食類,和地瓜一樣必須與平日吃的米飯做代換。

以玉米來說,一根就有145大卡,而玉米罐頭,一罐300公克也有(待補)大卡,所以當蔬菜一樣愈吃愈多,只會讓你不瘦反胖。

騙人減肥食品七:堅果類 有些食物「吃起來」不油膩,油脂含量卻很驚人,堅果類食物最具代表性。鄭雅分表示,像是花生、腰果、核桃、開心果、瓜子等堅果類食物,以及水果中的酪梨,都是吃起來不油膩,會引人吃更多的陷阱食物。

以腰果來說,一份是5粒,即有45大卡的熱量(等於一茶匙的食用油),而這類食物通常被歸類為健康的零食,有時邊看電視邊吃,或是過年擺放在桌上隨意拿,一次吃下來就可能是你一餐所需的熱量。

最好的辦法除了在吃的時候多加克制,買回來時做多份的分裝,規定自己偶爾只吃一份,也是不錯的方法。

騙人減肥食品八:地瓜 常被做為減肥聖品的地瓜,在很早以前,是被用來充當主食,和少許米飯一起煮成地瓜稀飯,或許豐衣足食的現代人覺得這樣很可憐,但就營養的角度來說,這才是正確的吃法呢!

鄭雅分表示,地瓜的確有它豐富的營養素,也富含纖維質,能幫助腸胃蠕動,讓排便更加順暢,但像地瓜、馬鈴薯、芋頭這一類的食物,畢竟主成分為澱粉,應該拿來做為和平日吃的米飯代換,不應該再「額外」補充。

比方一條中型的地瓜大約有140大卡,一碗飯大約有280大卡,如果你在一餐中想吃一條地瓜的話,米飯不妨吃半碗就可以了,才不會攝取過多的熱量。

騙人減肥食品九:玉米 很多人認為玉米是蔬菜,可以多吃,但鄭雅分表示,玉米主成分還是澱粉,應該歸於主食類,和地瓜一樣必須與平日吃的米飯做代換。

以玉米來說,一根就有145大卡,而玉米罐頭,一罐300公克也有(待補)大卡,所以當蔬菜一樣愈吃愈多,只會讓你不瘦反胖。
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