唐陳士良《食性本草》有“久食瘦人”的說法對肥胖症也當有一定效果對治腿部肥腫者更有功效
適應症肥胖症、水腫病、腳濕氣、高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛或食積停滯、肉積不消等症。
制法先把赤小豆60克浸泡半日後與山楂30克、米50克、紅糖30克共同煮粥。
注意慢性脾胃虛弱經常大便稀薄的中老年人不宜服用。
玉米胡蘿蔔粥
玉米所含的玉米油具有降低血脂、調節膽固醇和脂肪的正常代謝防止衰老、美容減肥、通便等作用故對治療動脈硬化、冠心病、高血脂症、糖尿病有一定功效。 胡蘿蔔又名紅蘿蔔由於其營養豐富而具滋補之功效故又被人們譽為“小人參”含有豐富的胡蘿蔔素它被攝入人體後會很快轉化為維生素A可起到明目、美容潤膚、調節新陳代謝、增強抵抗力等作用。
適應症高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病、便秘、皮膚乾燥、維生素A缺乏等症
制法先把玉米粒、胡蘿蔔切丁洗淨與米共同煮粥分量為玉米、胡蘿蔔各一份米兩份粥滾加鹽調味可加入高湯共同煮味道更鮮美。
荷葉粥
《飲食治療指南》中說“荷葉粥升清、消暑、化熱、寬中、散瘀、主治暑熱、水腫等症。 ”荷葉的降血壓、減肥功效尤其顯著。
適應症高血壓、血脂症、減肥症以及夏天感受暑熱、頭昏腦脹、小便短赤等症。
制法先將荷葉一張洗淨熬湯再用荷葉東加米、冰糖少量共同煮粥。 可用荷葉煎水連續飲用30天每天一次效果更快。
黃豆粥
制法黃豆 100 克洗浸泡水中半天芝麻炒焦研粉可買現成的芝麻粉超市有賣 20 克。 先用黃豆煮粥可加高湯罐裝亦可粥熟後再加入芝麻粉、鹽調味即可。功用黃豆含蛋白質35 %、脂肪 20 %是含多種維他命及礦物質的鹼性食物。 黃豆的脂肪有降低膽固醇作用對動脈硬化、高血壓也很有效。
芝麻又稱胡麻
《神農本草經》雲“補五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦、久服輕身不老。 ”不僅如此古代文獻中還有不少關於芝能強壯抗老傳說。 據《本草綱目》記載“劉、阮入天臺遇仙女食胡麻飲。
此粥具有補肝腎、潤五臟、滋潤皮膚使人面色紅潤光澤、降血脂、血糖、延年益壽等功效作用。
生薑粥
制法生薑 8 克切為薄片或細料大棗兩枚風寒感冒時去大棗改用蔥白兩枚、米 100 克加高湯共同煮粥適加鹽、麻油調味
功用中醫常把食物分為陰陽兩性生薑屬於陽性食物“體重的增減”在很大程度上取決於所吃品是陰性還是陽性陰性食品增加能量輸入陽性食品增加能量輸出。
西醫所謂的“基礎新陳代謝率”是指當身體完全處於休息狀態時的能量支出。
所以減肥者如能適當地進食陽物食物定能事半功倍。 適應症頭痛鼻塞、慢性氣管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虛寒、胃痛等症宜忌熱症忌服。
大蒜粥
制法紫皮大蒜 50 克去皮後蒜放在沸水中煮一分鐘撈出備用然後再把米 100 克放入煮蒜水中煮粥粥成再將蒜重新放入粥內加入鹽、薑絲、油少量再煮五分鐘即可。 大蒜烹調不宜過熟否則降低療效。
功用大蒜與生薑一樣同屬陽性食物故能對治肥胖。 再加上現代中西醫結合的臨床實驗證明大蒜有消炎、止瀉、利尿、降壓、痰等作用並且有十分強烈的殺菌能力。
但不少人怕其味道現在教你如何“吃了大蒜後嘴巴不會臭”一、吃大蒜粥後用一片當歸含於口中。 二、用少許茶葉放在口中細嚼。 三、吃幾粒大棗。 這些都是解除蒜囗臭比較有效的方法
適應症動脈硬化、高血壓、糖尿病、肥胖症等更可增強抗病能力。
宜忌胃虛弱不能常吃有慢性胃炎及胃與十二指腸潰瘍的老 人忌服。 目赤腫痛者勿過食大。
銀耳粥
原料銀耳25克白米50克糖少許。制法銀耳用水泡發用手掰開白米用水淘洗後煮成粥粥煮至八成熟時加入銀耳同煮至爛熟。作早餐食用。
決明子粳米粥
材料：決明子10克、大米60克、冰糖少許。
做法：
1、先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁，
2、然後，用其汁和大米同煮，熟後加入冰糖，即可食用。
功效：決明子可以清肝明目，通便，防便秘，有助於排清毒素。粳米説明大腸的蠕動，加速排清毒素。兩者結合，有效清腸。
陳皮粥
材料：陳皮15克，大米50克。
做法：1、將陳皮放入適量的水中，煎煮取汁，待用。
2、將陳皮水加入大米煮為稀粥;或將幹陳皮研末加進去。
3、每次取3-5克陳皮汁或者陳皮粉，調入稀粥中服食，每日1劑。
功效：可順氣健胃、化痰止咳;適用於脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、噁心嘔吐、咳嗽痰多、胸膈滿悶等症狀。
山楂粥
材料：山楂30克、大米100克、砂糖10克(糖尿病人也可不加)。
做法：1、將山楂放入適量的水中，煮熟，待涼了之後取汁，
2、將山楂水加入大米煮粥，煮30分鐘到一個小時。
3、粥煮熟後，根據個人口味，調入砂糖煮沸即成。
功效：春節期間因肉食過多而食積不化、胃脘飽脹、腹痛瀉痢等，有很好療效。
銀耳粥
原料銀耳25克白米50克糖少許。制法銀耳用水泡發用手掰開白米用水淘洗後煮成粥粥煮至八成熟時加入銀耳同煮至爛熟。作早餐食用。
決明子粳米粥
材料：決明子10克、大米60克、冰糖少許。
做法：
1、先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁，
2、然後，用其汁和大米同煮，熟後加入冰糖，即可食用。
功效：決明子可以清肝明目，通便，防便秘，有助於排清毒素。粳米説明大腸的蠕動，加速排清毒素。兩者結合，有效清腸。
陳皮粥
材料：陳皮15克，大米50克。
做法：1、將陳皮放入適量的水中，煎煮取汁，待用。
2、將陳皮水加入大米煮為稀粥;或將幹陳皮研末加進去。
3、每次取3-5克陳皮汁或者陳皮粉，調入稀粥中服食，每日1劑。
功效：可順氣健胃、化痰止咳;適用於脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、噁心嘔吐、咳嗽痰多、胸膈滿悶等症狀。
山楂粥
材料：山楂30克、大米100克、砂糖10克(糖尿病人也可不加)。
做法：1、將山楂放入適量的水中，煮熟，待涼了之後取汁，
2、將山楂水加入大米煮粥，煮30分鐘到一個小時。
3、粥煮熟後，根據個人口味，調入砂糖煮沸即成。
功效：春節期間因肉食過多而食積不化、胃脘飽脹、腹痛瀉痢等，有很好療效。
