大閘蟹可以減肥嗎 大閘蟹的熱量

大閘蟹可以減肥嗎 大閘蟹的熱量

別名：螯毛蟹、青蟹、螃蟹

熱量：62大卡（100克）

食量建議：每次約80克

適宜人群：一般人群均可食用

禁忌人群：膽囊炎、膽結石患者不宜食

大閘蟹的營養成分

（營養素含量/每100克）

營養素含量（每100克）

熱量（大卡）62.00

碳水化合物（克）1.10

脂肪（克）1.20

蛋白質（克）11.60

纖維素（克）一

維生素A（微克）一

維生素C（毫克）一

維生素E（毫克）2.91

胡羅蔔素（微克）一

大閘蟹的營養價值

1.蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，

對身體有很好的滋補作用；精彩閱讀：減肥食物熱量表查詢

2.螃蟹還有抗結核作用， 吃蟹對結核病的康復大有補益。

大閘蟹的吃法

1.螃蟹性鹹寒， 又是食腐動物， 所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌， 不宜單食。 2.螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素， 吃時一定要去掉。

大閘蟹的使用效果

蟹肉性寒， 味鹹；

有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血， 利肢節， 滋肝陰， 充胃液之功效；

對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。

如何挑選大閘蟹

看蟹殼殼貝色澤鮮明， 有光澤， 且呈墨綠色的， 一般都體厚堅實；呈黃色的， 大多較瘦弱；能挑選到“金毛金爪”的更好。

看肚臍肚臍突出來的， 一般都脂肥膏滿：凹進去的，

大多是膘體不足。 當用手拿蟹時還要覺得夠“重”， 這才挑到肥美多膏， 蟹肉豐滿的大閘蟹。 看蟹足足爪結實， 蟹足上的“腳毛”叢生， 一般都膘足老健；無毛的， 大多是體軟無膘。

看雌雄俗話說：“農曆八月挑雌蟹， 九月過後選雄蟹”。 因為農曆九月過後雄蟹性腺成熟好， 滋味營養最佳。 只是現在大家都喜歡選擇雌性。 一般肚臍圓形的為雌蟹， 肚臍尖形的為雄蟹。

看活力將蟹翻轉身來， 能迅速用蟹足彈轉翻回的， 說明活力強；不能翻回的， 活力差， 存放的時間不能長。

也可通過其“橫行”來觀察， 爬行時肚腹離地者就是好貨。 當然， 其蟹足均被綁住， 那就不在此列了。 不過， 還可看蟹是否反應靈敏， 若用手或枝條觸動其眼睛旁邊時，

眼珠子會靈活閃動， 反應敏捷， 或者會“口噴白泡”者， 還是夠生猛和新鮮的。

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