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多吃紅薯可以減肥嗎? 告訴你紅薯有哪些營養價值

在營養學裡, 紅薯是優質的高纖維粗糧薯類食物。 紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,

營養價值很高, 被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。 這些物質能保持血管彈性, 對防治老年習慣性便秘十分有效。 遺憾的是, 人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。 其實恰恰相反, 吃紅薯不僅不會發胖, 相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。 每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪, 產生99千卡熱能, 大概為大米1/3, 是很好的低脂肪、低熱能食品, 同時又能有效地阻止糖類變為脂肪, 有利於減肥、健美。 紅薯含有大量膳食纖維, 在腸道內無法被消化吸收, 能刺激腸道, 增強蠕動, 通便排毒, 尤其對老年性便秘有較好的療效。

人們在切紅薯時會發現 , 從皮下會滲出一種白色液體。 這種白色液體中的紫茉莉“甘弋”具有緩下作用。

食物纖維與紫茉莉“甘弋”的作用相加, 使得紅薯的通便作用具有不急不緩的良好效果。

紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪, 但是現代人生活條件改善了, 飲食趨於大魚大肉, 蛋白質和脂肪往往過量, 因此吃紅薯可以中和這個問題。

紅薯怎麼吃對身體最好:

紅薯缺少蛋白質和脂質, 因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃, 才不會營養失衡。 最重要的是, 紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。 這是因為我們吃完紅薯後, 其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收, 而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。 這種情況下, 在午餐時吃紅薯, 鈣質可以在晚餐前全部被吸收, 不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

紅薯減肥吃法推薦:

一、用紅薯代替部分主食:

即三餐中有1-2餐用紅薯代替精細米麵。 但是要注意, 紅薯本身的熱量也不算很低, 進食的總量要控制好, 每餐控制在200克左右即可。 一個中等個頭的紅薯大約就是200克。

二、紅薯煮粥或者煮飯吃

把紅薯去皮切塊後, 與白米飯混合煮成粥或米飯一起吃。

總之, 適量的吃紅薯是可以減肥的, 還能通便和抗癌抗衰老。 現代家庭的餐桌上應該多出現紅薯的身影。

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