如果你已經很嚴格的控制了飲食， 認真的運動從不懈怠， 然而就是沒有瘦？那很有可能， 你缺少一些減肥必需的營養素。
維生素D
前陣子在米蘭有一項實驗研究， 研究了在減肥過程中， 補充維生素D和不補充維生素D的兩組實驗物件的減肥進程。 根據結果顯示：額外補充維生素D的這一群人， 即便吃同樣低熱量的食物， 也減掉了更多的腰圍和體重。
維生素D是人體製造瘦素所必需的。 所以如果你發現自己的減肥進程一直停滯不前， 完全可以自查是否有維生素D缺乏的問題。
每天應攝入：0.0005至0.01毫克
相當於35克鯡魚片， 60克鮭魚片， 50克鰻魚或2個雞蛋加150克蘑菇。
食物來源
含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和乳酪中相對較多， 而瘦肉、奶、堅果中含微量的維生素D， 而蔬菜、穀物及其製品和水果含有少量維生素D或幾乎沒有維生素D。
維生素B族
維生素B族包括維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B5（泛酸）、維生素B6（吡哆醇）、維生素B12（氰鈷胺）、維生素B9（葉酸）、維生素B7（生物素）。
維生素B族可以幫助糖類、脂肪、蛋白質代謝以釋放出能量， 所以減肥期間是一定不能缺的。 其中以維生素B1， B2和B12最為重要。
每天應攝入：2-4毫克
因為維生素B族屬水溶性維生素， 多餘的維生素B族不會貯藏於體內， 而會完全排出體外。 所以完全不需要擔心攝入過量的問題， 最好是每日補充。
食物來源
維生素B1廣泛存在於種子外皮， 動物內臟， 瘦肉。 蔬菜水果中含量不多;維生素B2則存在於動物肝臟， 奶類， 蛋類， 豆類和綠葉蔬菜。 維生素B12大多來源於動物性食品， 肝臟， 蛋黃， 肉類， 貝殼類， 乳及乳製品中含少量。
鈣
鈣在人體中起著調節酸堿平衡和促進新陳代謝的作用， 所以缺鈣很容易引起人體的不適反應， 不僅僅是減肥速度緩慢， 還包括小部分的痛經， 都是缺鈣的後遺症。
人體血鈣升高後促進一種名為降鈣素的激素分泌。 這種激素可降低人的食欲， 減少進餐量;另外，
成年男女每天應攝入800毫克
成人體內骨鈣儲存達到最高峰， 但這一時期工作、學習、生活的壓力加大， 會消耗掉體內大量的鈣， 這一時期如果不補鈣， 將會引發各種老年性疾病
食物來源
牛奶、優酪乳、乳酪、泥鰍、河蚌、螺、蝦米、小蝦皮、海帶、酥炸魚、牡蠣、花生、芝麻醬、豆腐、松籽、甘藍菜、花椰菜、白菜、油菜等。
維生素C
維生素C能合成肉堿， 促進脂肪代謝， 加速脂肪的分解和燃燒。 如果如果在新陳代謝過程中， 如果肉堿含量不足， 就會導致脂肪囤積， 形成脂肪組織。
長期缺乏維生素C， 你肯定會越來越胖。 而且研究發現維生素C攝入充足的人，
成年人每天維生素c攝入量為100毫克
請注意：過量地攝入維生素不僅會破壞人體內環境的穩定， 甚至會發生中毒。
食物來源
蔬菜中：辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量豐富;水果中：酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量最多;在動物的內臟中也含有少量的維生素C。
減肥減不下去的其它原因
原因1：飲食（攝入熱量過多）
飲食仍然是影響體重的一個很重要的因素。 大多數人長胖， 就是因為他們從食物中攝取的熱量比身體需要的多。 所以， 少吃多運動仍然是減肥的好方式。
原因2：缺覺（肥胖可能性最大）
每天睡眠在4小時以下的人， 比睡眠正常的人肥胖可能性要增加73％。 研究表明，
原因3：親友（肥胖也會“傳染”）
如果一個人的朋友是胖子， 那他患肥胖的可能性會增加57％。 原因在於， 如果自己的朋友或親戚肥胖， 會改變一個人對合理體重的接受標準， 影響他的飲食結構和生活方式。
原因4：空調（調節熱量機制受阻）
空調讓我們總是待在恒溫的環境裡， 所以我們不用調節自己體內的熱量。 但如果氣溫很低， 我們的身體就會自動消耗脂肪， 以保持溫暖；如果天氣很熱， 我們的食欲就會降低。 使用空調的人， 熱量調節機制受阻， 更容易肥胖。
