TOP7：生菜
生菜屬於高營養低脂肪的蔬菜之一， 富含礦物質、各類維生素、以及大量胡蘿蔔素， 對人體營養有著良好的補充作用。 常吃生菜能促進脂肪和蛋白質的消化吸收， 有減肥的作用， 每100克生菜食用部分含水分高達94%-96%。
PS.將生菜切碎用少量油炒後食用， 與生吃相比， 營養素的吸收率可提高10倍左右。
TOP6：芹菜
芹菜所含的纖維基本占芹菜本身的40%， 另外60%基本都是水分， 完全不含脂質， 而且芹菜熱量超級低， 高纖維還能夠促進腸胃蠕動， 可謂是最完美的減肥蔬菜。
PS.芹菜的營養種類不是很充分， 只吃芹菜會造成營養不良， 因此要和其他食物放在一起吃。
TOP5：胡蘿蔔
很多人都不喜歡吃胡蘿蔔， 但是胡蘿蔔的營養價值非常高， 對於減肥瘦身的人來說更是個寶， 胡蘿蔔含有植物纖維， 吸水性強， 在腸道中體積容易膨脹， 是腸道中的“充盈物質”， 可加強腸道的蠕動，
TOP4：苦瓜
苦瓜含有苦味素， 能有效減少脂肪， 中醫認為， 苦瓜味甘性平， 解毒排毒、養顏美容， 可除邪熱， 清除體內的有害物質， 解勞乏， 清心明日， 夏季最適宜吃苦瓜， 味道雖苦， 但降火排毒功效卻十分顯著， 夏季常食苦瓜可增強自身免疫力，
TOP3：番茄
番茄堪稱瘦身聖品， 熱量低、纖維高， 飽腹感強， 而且還富含多種維生素， 常吃番茄具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲， 提高對蛋白質的消化、減少胃脹積食等功效， 番茄所含熱量非常低， 每100克只有16大卡， 依此推算5個番茄的熱量還不如1碗米飯多， 但是卻可以起到與米飯相同的飽腹作用。
TOP2：黃瓜
黃瓜的營養很豐富， 含水量高達98%， 還有維生素、胡蘿蔔素， 以及少量糖類， 蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素， 其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄， 以及降低膽固醇有一定的作用， 而且黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質， 它能有效抑制糖類物質轉化為脂肪。
TOP1：冬瓜
夏天吃冬瓜， 不僅能達到消暑的效果， 還能起到減肥的作用。 冬瓜含人體所需的多種維生素、蛋白質和礦物質， 卻不含脂肪。 冬瓜性寒， 能養胃性津、清降胃火， 使人食量減少。 冬瓜中含有葫蘆巴堿和丙醇二酸， 前者可促進人體新陳代謝， 後者能抑制體內糖類物質轉變為脂肪， 因此冬瓜是減肥者的理想蔬菜。
