番茄幾乎全由水造， 食之飽肚， 卡路里又低(每200克含30卡路里)， 用來減肥比較合適。 但番茄除了維他命C外就別無其他營養，
這個比死更難受的減肥法被喻為節食法中最有效的， 但能夠成功的人少之又少。 方法是三日內只食蘋果， 生食、燒烤、榨汁、煲湯悉隨尊便， 不限數量， 如是者三日可減3至5公斤。 注意：要注意隔7日才可食第2次， 每次亦不能食超過3日， 否則隨時會營養不良， 甚至厭食症。 3日後要食粥或菜， 等身體適應了至才可開始正常飲食!
香蕉香蕉所含的膳食纖維， 可以刺激腸胃的蠕動， 便便不但變軟了， 排泄時也暢通無阻呢。 營養師指出， 如果什麽都不吃， 只吃香蕉沾蜂蜜，
葡萄柚維他命C含量豐富， 糖分又不算太高， 如果以吃一顆葡萄柚來代替某一餐， 熱量當然低。 假使其他餐的熱量也控制得宜， 一段時間下來自然會瘦下， 只因為空腹可能受不了酸度， 引發的腸胃疼痛。 葡萄柚因體積較大， 跟一些柳丁、草莓類小體積的水果比較來， 熱量可就不見得低， 如果你大量吃， 對健康也不是太好。
檸檬醋一種檸檬醋， 可以減肥養顏美容， 而且最好還是連皮榨汁最營養。
西瓜能夠利尿、幫助消化、消水腫。 西瓜的水分含量， 真不是普通水果所能比得上的， 它94%以上都是水分， 可以幫助排除體內多餘的水分， 使腎臟功能維持正常的運作， 消除浮腫的現象。 西瓜中的胺機酸， 有利尿的功能， 但並不是頻尿， 尿量增多， 身體的毒素能夠順利被排出，
材料：米、紅豆、芸豆。
做法：將米和紅豆分別洗淨， 放入鍋中， 加水用中小火熬煮20分鐘， 沸騰後轉至小火， 讓水分充分融入米粒中。 待水分有所蒸發後， 加入芸豆，
功效：紅豆能夠提高體內脂肪分解的效率， 芸豆能一直體內對糖質食物的吸收， 是碳水化合物的剋星。
炒合菜材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量、清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各適量。
做法：把荸薺去皮並切成片狀， 把冬筍切片再放到沸水鍋裡焯一下再撈出， 記得要用冷水下鍋哦。 將板栗煮熟剝殼， 接著板栗肉切開兩半， 蝦仁要先用清水洗乾淨， 大白菜的梗要洗乾淨後切碎， 同樣把香乾切成片狀。
炒鍋放油燒熱， 注意油不能放太多。 接著放入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗稍稍炒一下， 接著放入香乾片炒和， 加入黃酒、食鹽等調味料以及少量的湯水， 倒入蝦仁燒約2分鐘，
功效：炒合菜由六種原料組成， 食材裡的蝦仁和香乾提供了豐富的動物以及植物蛋白， 其它的4種原料也提供了豐富的營養素， 最重要是纖維素豐富， 是減肥人士不可不試的冬季養生菜品。
上湯白菜材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。
做法：扇貝丁沖洗乾淨後， 用溫水泡發20分鐘， 大白菜取芯， 掰成整葉片， 大片的可以縱分成兩、三片皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。
起油鍋， 油熱後， 爆香洋蔥丁， 下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水， 大火燒開。 添加皮蛋丁、料酒和糖， 煮開下入白菜葉， 煮至透明狀， 撈出菜葉裝盤。
湯中添加青紅椒， 添加少量鹽調味， 大火收汁至稠， 澆在白菜上即可。
功效：大白菜的營養價值極高， 纖維素和維生素含量多到你取之不盡，而且還具有養顏、保護眼睛的作用。
海苔山藥卷材料：山藥1根，海苔2張，胡蘿蔔半根，醬油和芥末少許。
做法：將上藥表面的泥土沖洗乾淨，然後上鍋蒸20分鐘左右，取出略放涼，用手剝掉外皮。用叉子、勺子將山藥搗成泥，加入切碎的胡蘿蔔丁，拌勻。
壽司海苔撕成兩半，取一份平鋪在壽司簾上，取適量山藥泥鋪在海苔上。從一端卷起並借助壽司簾卷緊成形，海苔末端抹少許水黏合。用刀將海苔山藥卷切段，可以蘸少許壽司醬油和芥末一起食用。
功效：山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。海苔熱量很低，纖維卻很高，幾乎沒有發胖風險，是女性和孩子都可以放心食用的美味小食。
南瓜飯材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。
做法：將南瓜去皮去籽後切成小塊，大米清洗乾淨備用，炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘，倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米。
蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘，然後打開蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收幹水分後即可。
功效：南瓜飯是南瓜烹飪中最為常見的一種做法。它既能夠滿足你攝入食物的欲望，又能夠有效降低熱量，促進消化，保證身材。
番茄蘆筍紫菜湯材料：紫菜6片，扁尖80克，蘆筍240克，番茄2個，味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。
做法：先將筍、番茄洗淨切好，將扁尖發好、洗淨、撕開，切成長段，再將紫菜撕成大塊，接著在鍋中放入5勺湯，分別加入扁尖、番茄、鮮筍煮上5分鐘，然後加入紫菜和鹽煮2分鐘，出鍋的時候淋上香麻油即可。
功效：降壓消脂、健胃消食、健體瘦身。
豆腐雜菌焗蝦仁材料：豆腐150克、叢生口蘑50克、蘑菇4個、洋蔥1/6個、蝦仁100克、橄欖油2茶匙、鹽和胡椒粉少許、比薩用芝士20克、雞湯素半顆、咖啡奶油適量。
做法：將豆腐用水焯一下後放入碗中，加入雞湯素和咖啡奶油，用攪拌器充分攪拌。蘑菇和叢生口蘑分別切小，洋蔥切絲，蝦仁去殼洗淨，放入碗中用橄欖油醃一下。
加熱平底鍋，倒入菌類與蝦仁，待蝦仁煮熟變色後，撒入鹽和胡椒粉，然後撈起放入耐熱容器中，撒上芝士和奶油，放入烤箱中烤熱即可。
功效：菌類具有極高的營養價值，是冬季養生和減肥的佳品。蘑菇所含的大量植物纖維，具有防止便秘、預防糖尿病及大腸癌、降低血液中的膽固醇含量的作用。且香菇又屬於低熱量食品，可以防止發胖。
竹蓀三鮮湯材料：水發竹蓀150克，水發海參50克，熟豬肚50克，青菜心4棵，黃酒、精鹽、味精、蔥段、生薑片、白糖、雞湯各適量。
做法：將竹蓀去兩頭，洗淨切成段。海參去雜洗淨切成菱形片，豬肚洗淨切成薄片，菜心洗淨切成兩片。
湯鍋上火，放入雞湯，燒沸後放入海參、肚片、黃酒、精鹽、蔥段、生薑片、白糖，再沸後撇去浮沫，加入竹蓀和青菜心，再沸後去蔥段、生薑片，加入味精調味即成。
功效：滋陰潤燥，減肥健身。
纖維素和維生素含量多到你取之不盡，而且還具有養顏、保護眼睛的作用。海苔山藥卷材料：山藥1根，海苔2張，胡蘿蔔半根，醬油和芥末少許。
做法：將上藥表面的泥土沖洗乾淨，然後上鍋蒸20分鐘左右，取出略放涼，用手剝掉外皮。用叉子、勺子將山藥搗成泥，加入切碎的胡蘿蔔丁，拌勻。
壽司海苔撕成兩半，取一份平鋪在壽司簾上，取適量山藥泥鋪在海苔上。從一端卷起並借助壽司簾卷緊成形，海苔末端抹少許水黏合。用刀將海苔山藥卷切段，可以蘸少許壽司醬油和芥末一起食用。
功效：山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。海苔熱量很低，纖維卻很高，幾乎沒有發胖風險，是女性和孩子都可以放心食用的美味小食。
南瓜飯材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。
做法：將南瓜去皮去籽後切成小塊，大米清洗乾淨備用，炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘，倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米。
蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘，然後打開蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收幹水分後即可。
功效：南瓜飯是南瓜烹飪中最為常見的一種做法。它既能夠滿足你攝入食物的欲望，又能夠有效降低熱量，促進消化，保證身材。
番茄蘆筍紫菜湯材料：紫菜6片，扁尖80克，蘆筍240克，番茄2個，味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。
做法：先將筍、番茄洗淨切好，將扁尖發好、洗淨、撕開，切成長段，再將紫菜撕成大塊，接著在鍋中放入5勺湯，分別加入扁尖、番茄、鮮筍煮上5分鐘，然後加入紫菜和鹽煮2分鐘，出鍋的時候淋上香麻油即可。
功效：降壓消脂、健胃消食、健體瘦身。
豆腐雜菌焗蝦仁材料：豆腐150克、叢生口蘑50克、蘑菇4個、洋蔥1/6個、蝦仁100克、橄欖油2茶匙、鹽和胡椒粉少許、比薩用芝士20克、雞湯素半顆、咖啡奶油適量。
做法：將豆腐用水焯一下後放入碗中，加入雞湯素和咖啡奶油，用攪拌器充分攪拌。蘑菇和叢生口蘑分別切小，洋蔥切絲，蝦仁去殼洗淨，放入碗中用橄欖油醃一下。
加熱平底鍋，倒入菌類與蝦仁，待蝦仁煮熟變色後，撒入鹽和胡椒粉，然後撈起放入耐熱容器中，撒上芝士和奶油，放入烤箱中烤熱即可。
功效：菌類具有極高的營養價值，是冬季養生和減肥的佳品。蘑菇所含的大量植物纖維，具有防止便秘、預防糖尿病及大腸癌、降低血液中的膽固醇含量的作用。且香菇又屬於低熱量食品，可以防止發胖。
竹蓀三鮮湯材料：水發竹蓀150克，水發海參50克，熟豬肚50克，青菜心4棵，黃酒、精鹽、味精、蔥段、生薑片、白糖、雞湯各適量。
做法：將竹蓀去兩頭，洗淨切成段。海參去雜洗淨切成菱形片，豬肚洗淨切成薄片，菜心洗淨切成兩片。
湯鍋上火，放入雞湯，燒沸後放入海參、肚片、黃酒、精鹽、蔥段、生薑片、白糖，再沸後撇去浮沫，加入竹蓀和青菜心，再沸後去蔥段、生薑片，加入味精調味即成。
功效：滋陰潤燥，減肥健身。
