坐辦公室的白領屬於極輕體力勞動者， 活動量小， 基礎代謝少， 每日需要的熱量在25-30千卡/公斤， 也就是說， 一個體重60公斤的白領， 每日所需的熱量約1500-1800千卡。 目前白領的午餐主要問題是過食和營養結構不合理， 那麼白領減肥午餐怎麼吃好呢？。
減肥午餐應該怎麼吃?
不在電腦前馬虎搞定
不少人午餐時間依然“堅挺”地坐在電腦螢幕前， 這一習慣沒辦法讓身體得到適當的舒展， 而且還可能導致你更容易變胖。 白領中午休息時間很短， 最少的只有半個小時， 就這一點時間， 許多人還沒有充分地利用起來， 寧可縮短吃飯時間聊天。
吃午餐求速度快也不是一件好事， 因為吃飯求速度不利於機體對食物營養的消化吸收， 還會影響胃腸道的“加工”負擔。 如果吃飯求速度， 還將減緩胃腸道對食物營養的消化吸收過程， 從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發揮。
吃得快還容易進食過多， 如果吃得過飽， 就會延長大腦處於缺血缺氧狀態的時間， 從而影響下午的工作效率。 可以多吃蛋白質含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物， 因為這類食物能使頭腦保持敏銳， 對理解和記憶功能有重要作用。
保證營養均衡
外面的餐廳以煎炸食品為多， 品種少， 營養不全面， 盒飯雖然品種較多， 但是烹製方法不科學， 而且許多攤主為了節約成本， 不會提供最新鮮、時令的葷素菜。 多女性白領因為不願意吃容易使人發胖的速食， 午餐隨便吃點零食打發， 患了低血糖、貧血等病。
不妨帶點新鮮水果吧!新鮮水果中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素E。 胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素，
選擇遠一些的餐廳
午餐時如果時間允許， 到距公司較遠的餐廳用餐， 就增加走路機會。 步行15分鐘就能消耗40大卡的熱量， 相當於一兩米飯的熱量!飯後散步還能促進消化， 防止脂肪堆積在腹部。
減肥午餐應該有哪些營養?
優質蛋白質
研究發現， 午餐攝入一定的蛋白質， 可以保持整個下午都會精力充沛。 等量的蛋白質食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時間更長。 蛋白質優質來源包括：乳酪、堅果、豆腐塊、金槍魚及煮雞蛋等。
粗糧
粗糧(全谷食物)富含碳水化合物， 為身體提供主要燃料。 粗糧比精製食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養素。 午餐中可增加的粗糧包括：全麥麵包或餅乾、穀類為主的零食、全麥松餅及糙米飯等。
水果和蔬菜
果蔬中含有多種抗擊疾病的植物化學物質、人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素，
所以總體的來說， 午餐的吃法以及所需要包含的營養素很重要， 下面給大家分享一些減肥午餐的做法吧。
午餐減肥食譜一
米飯1碗， 水煮菜或素炒青菜1份， 胡蘿蔔豬肉湯1碗。
胡蘿蔔豬肉湯
材料：胡蘿蔔、玉米、瘦豬肉、鹽、油
做法
1、將胡蘿蔔去皮洗淨切成塊狀， 玉米清洗乾淨待用。
2、瘦豬肉洗淨後， 放入開水中燙掉血水， 取出切成小塊待用。
3、將胡蘿蔔、玉米、瘦豬肉放入砂鍋中， 倒入適量的清水， 大火煮開， 轉中小火繼續熬煮1個小時， 最後加入少量鹽、油調味即可。
午餐減肥食譜二
米飯1碗， 紅椒黃瓜雞絲1份， 青菜湯1碗。
紅椒黃瓜雞絲
材料：紅椒、黃瓜、西芹、雞胸肉、鹽、蛋清、料酒、澱粉、油
做法
1、先將雞胸肉洗乾淨後， 切成絲， 打入一個蛋清， 加入料酒、鹽、澱粉拌均勻， 醃制一會待用。
2、紅椒、黃瓜與西芹分別洗淨， 都切成條待用。
3、炒鍋中倒入適量油， 先放入紅椒翻炒幾下， 再放入雞肉絲， 繼續翻炒， 待雞肉絲八成熟的時候， 才放入芹菜與黃瓜，翻炒至熟，加入少量鹽調味即可。
以上減肥午餐食譜只做參考，可以自由搭配，只要避免食用油炸類食物，注意少吃高糖類食物。在吃肉時，最好將外皮去掉，喝湯時，將浮在表面的油吸掉，這樣可以減少油脂的攝入。同時多攝取蔬菜、低脂蛋白質、粗糧等食物。（參考網站：民福康）
才放入芹菜與黃瓜，翻炒至熟，加入少量鹽調味即可。
以上減肥午餐食譜只做參考，可以自由搭配，只要避免食用油炸類食物，注意少吃高糖類食物。在吃肉時，最好將外皮去掉，喝湯時，將浮在表面的油吸掉，這樣可以減少油脂的攝入。同時多攝取蔬菜、低脂蛋白質、粗糧等食物。（參考網站：民福康）
