清涼夏季吃什么 飲食須知

☆注意補充維生素

高溫季節， 人體新陳代謝加快， 容易缺乏各種維生素。 此時， 可以選擇性地定量補充一些維生素， 最好是食物補充，

可以選擇一些富含維生素和鈣的食物， 如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等， 也可以飲用一些果汁。

☆多吃苦味食物

在一日三餐中， 注意多吃些苦味的食物。 苦味的食物雖然味道上不是那么適口， 不過卻是暑日的健康食品。 苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。 三伏天氣里吃些苦瓜、苦菜， 或者飲用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料， 不但能清除人內心的煩惱、提神醒腦， 而且可以增進食欲、健脾利胃。

☆別忘補鹽補鉀

夏天出汗多， 體內喪失的鹽分就比較多。 所以要注意多吃些咸味的食物， 以補充體內所失鹽分， 達到身體所需的平衡。 此外， 出汗多也會導致體內的鉀離子喪失過多，

具體的癥狀是人體倦怠無力、食欲不振等。 新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀， 因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果， 而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。 茶葉中含有比較多的鉀， 夏天的時候多喝茶， 既可以消暑， 又能補鉀， 可謂一舉兩得。

☆多吃解暑藥粥

夏天不適合大補， 夏天吃大補的食物容易讓身體不舒服， 所以羊肉不宜多吃， 尤其是血壓高的人。 最好是多吃蔬菜， 少吃油膩， 并注意多吃些可以清熱降暑的食物， 如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”。

☆暑天宜清補

夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則， 應該選擇具有清淡滋陰功效的食物， 如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等。