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胡蘿卜可以減肥嗎 胡蘿卜的熱量

胡蘿卜的熱量以及減肥功效

別名:黃蘿卜、金筍、丁香蘿卜、紅蘆菔、甘筍、黃根、卜香菜、藥蘿卜、赤珊瑚

熱量:37 大卡(100克可食部分)

分類:蔬菜類

評價:水分和纖維含量較高的蔬菜,由于攜帶方便,有時也被用來代替水果食用,推薦減肥期間食用。

營養信息

營養素含量/(每100克)

熱量(大卡)37.00

碳水化合物(克)8.80

脂肪(克)0.20

蛋白質(克)1.00

纖維素(克)1.10

維生素A(微克)688.00

度量單位

度量單位熱量(可食部分熱量)

1根(中)胡蘿卜(老)(116.0克,可食部分111.0克)41大卡

標準(100克)37大卡

胡蘿卜的營養價值

1. 益肝明目:

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A,進入機體后,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲癥;

2. 利膈寬腸:

胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,

通便防癌;

3. 健脾除疳:

維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助于細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;

4. 增強免疫功能:

胡蘿卜素轉變成維生素A,有助于增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;

5. 降糖降脂:

胡蘿卜還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

胡蘿卜的吃法

胡蘿卜整根烹飪比切過后再烹飪更有助于防癌。英國科學家近日通過研究發現了這個飲食規律,

因為整根烹飪比切開后烹飪的胡蘿卜多含25%的鐮葉芹醇,此種成分有防癌功效。 胡蘿卜素是脂溶性維生素,必須在油脂中才能被消化吸收和轉化。 若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用,而不能吸收到更多的營養素。 烹制時最好不要放醋,會使維生素A原遭到破壞。

胡蘿卜的使用效果

胡蘿卜味甘、性平;入肺、脾經;

具有健脾消食,潤腸通便,殺蟲,行氣化滯,明目等功效;

主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。

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