醪糟屬于高熱量食物， 每100g酒釀中大約含有400千卡的熱量， 減肥期間要少吃或者不吃。 不過醪糟營養價值高， 能夠為人體提供428KJ的能量， 22.4g的碳水化合物， 2.6g的蛋白質；此外， 醪糟還含有豐富的礦物質， 其中有19.0mg的鈉， 10mg的磷， 12.0mg的鉀等， 在為人體補充熱量的同時提供其他營養成分。
醪糟是一種由發酵過程產生的副產品， 通常是米或其他谷物經過發酵制作米酒后剩下的殘渣。 醪糟中含有豐富的碳水化合物、蛋白質和脂肪， 這些營養物質都是提供身體能量的重要來源。
從能量角度來看， 每克醪糟含有約4千卡的熱量， 相比其他食物來說， 它的熱量含量相對較高。 因此， 過量攝入醪糟可能會導致能量攝入超過身體的需求， 從而導致體重增加和肥胖等問題。
雖然醪糟的熱量含量較高， 但它也含有一些營養物質， 如維生素B族、礦物質和纖維等。 這些營養物質在適量攝入的情況下對人體健康有益。 然而， 需要注意的是， 醪糟中的糖分含量也較高， 長期過量攝入可能會增加患糖尿病等慢性疾病的風險。
因此， 對于想要控制體重或患有糖尿病等疾病的人來說， 應該適量控制醪糟的攝入量。 同時， 在飲食中保持均衡， 結合其他營養豐富的食物， 才能確保獲得全面的營養， 維持身體健康。
