食品本身不是“垃圾”
世界衛生組織公佈了十大垃圾食品， 其中包括：油炸類食品、醃制類食品、加工類肉食品、餅乾類食品、汽水可樂類飲料、方便類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。 大家請注：這十大類垃圾食品中， 並沒有一種指出了具體的食物名稱， 比如具體的哪種糧油、米麵、禽肉、蔬菜等， 而只是在前面加了“油炸類”“醃制類”“罐頭類”“燒烤類”等類別， 所以正確認識和看待垃圾食品， 首先要明確的一個概念是：食品本身並不是垃圾， 使其成為垃圾的是那些不科學的烹飪方法和加工工藝。
高熱量食品並非不能碰
資深美女蔡依林曾經曝光自己的減肥營養餐， 完全拒絕油、糖和鹽。 女生最喜歡的蛋糕、薯條、冰激淩， 對蔡依林來說猶如毒蟲蛇蟻， 碰都不碰。 偶爾吃一塊不帶油的幹煎牛排， 已經算大罪過！走到哪裡， 她都和美食無緣。 吃火鍋， 更是要拿白水涮一遍……這樣夠健康了吧！可是， 實行這樣的營養餐沒多久， 美女臉上頻繁長痘， 甚至構成了皮膚病威脅。
真的要設置這麼多食品禁區嗎？要知道， 盯住一種東西， 一天到晚地猛吃， 這才叫“垃圾吃法”。 如果掌握垃圾食品的健康“三要素”：節制、定期、合理搭配。 那麼， 就可以為垃圾食品平反。
1、其實還算營養的速凍食品
對很多沒時間做飯的白領們而言， 速凍餃子可是福音。 但是， 很多人都擔心這東西太沒營養。 營養專家胡小松說：“我去看過速凍餃子正規企業的生產。 只要是有品牌的企業， 在餃子中配肉非常講究， 臀部和腰部的肉各多少， 肥瘦怎樣搭配， 還要計算餃子餡中蔬菜含量， 以保證口感最好。 ”因此， 速凍食品美味和營養並存， 如果不是頓頓吃， 完全沒問題。
2、不要妖魔化速食麵
速食麵， 可怕啊。 從小到大就被叮囑：不許老吃速食麵哈！速食麵垃圾麼？是的， 垃圾， 但那是指你光泡面， 什麼也不加。 正確的吃法應該是選擇非油炸速食麵， 然後加上各種蔬菜和配料， 像燉菜煮湯那樣下鍋煮一鍋速食麵。 這樣和正常吃飯沒有什麼區別。 當然， 考慮到速食麵都有一些添加劑防腐劑，
3、可樂其實適合某些人
碳酸飲料一向是挨駡最多的。 理由是含糖高， 壞牙， 以及甜味劑使用過多等。 的確， 我們要避開的是碳酸飲料、汽水、顏色很重的所謂果汁飲料以及非常甜的飲料。 不過可樂就要一分為二， 跟某些飲料相比， 只要你不是脾胃虛寒， 適當喝點可樂沒什麼， 特別是低血糖人群， 其他的飲料問題也不大， 比如一些大麥飲料以及低糖少添加劑的飲料都可以喝點。 當然， 最好的飲料就是白開水喝適量的茶， 以及你自榨的果汁。
4、放心大膽吃火鍋吧
火鍋癡迷簡直就是一種治不好的病！越愛吃， 越擔心它是垃圾。 不過， 主要還是看你怎樣吃， 如果你一下子幹掉幾大盤肥牛，
5、改吃鐵板燒烤
吃燒烤最美味， 卻被認為最垃圾。 因為燒烤過程中產生大量致癌物。 特別是烤黑烤糊烤得炭煙直冒都那種。 不過話也得分兩頭， 一方面燒烤吃多確實有這個問題， 一方面朝鮮人吃了多少年燒烤， 不見有什麼影響。 平反的辦法是最好改成鐵板燒， 以及學習朝鮮人的燒烤方法， 總之不要讓火煙直接接觸到肉。
6、紅肉：只要選肉正確，
即使肉夾饃和肉丸也能幫助瘦身。
瘦的紅肉對於那些想減肥的女性來說是個不錯選擇， 因為它富含蛋白質和鐵， 人體需要較長的時間消化， 也就是說， 吃瘦的紅肉不容易感覺餓， 這樣就不會在飯後吃太多零食了。
吃紅肉的最佳方法是， 選擇那些帶有97%瘦肉標籤的絞細牛肉， 每份這種牛肉能比普通牛肉含的脂肪量少5克。 如果你想吃牛排的話， 就儘量選擇上腰肉或者丁字牛排。 一般說來， 吃一塊一張撲克牌大小的牛排是最好的。
7、冰激淩：每天至少吃一份全脂奶制產品的女性，
比不吃的增加的體重反而要小。
雖然研究者們還沒有完全確定這其中的聯繫， 但是他們認為牛奶中含有的一種亞油酸能夠幫助減肥。
每天吃一點乳酪、冰激淩或者一杯牛奶， 其實是減肥最佳選擇， 它們中含有的維生素D， 還能起到抗癌的作用。 不管你是不是正在減肥， 都應該讓乳製品成為你飲食的一部分。 但是不要吃太多了， 全脂食品中確實含有飽和脂肪。 最好每天只吃兩份， 如果你還想再吃， 就要選擇低脂的了。
8、煎蛋：蛋白質能增加飽腹感， 減少攝取的卡路里。
又是雞蛋，
又是油煎，
熱量很高吧！但是，
研究發現，
體重超標的女性如果早上吃煎蛋當早餐，
減掉的體重是那些吃麵包圈的兩倍。
這項研究認為，
雞蛋中的蛋白質能增加飽腹感、降低饑餓感，
早餐吃雞蛋能有效減少人體在一天中所攝取的卡路里量。
除此之外，
雞蛋中還富含八種必需氨基酸，
這些都是維持健康必不可少的要素。
